平时工作太忙太累，休息的时候小酌几杯，解闷舒压，何乐而不为？

这个夏天入了“酒坑”。

平时工作太忙，不能一醉方休，喝酒总会悠着点儿，对酒的诉求就是：爽口好喝，但度数别太高。

一开瓶，柚子馥郁的香气就从瓶口喷涌而出，清爽袭人，仿佛漫步在午后阳光下的柚子园。

平时对果酒没太多兴趣的我，瞬间招架不住了，冲着这个香味，也要尝。

喝到第一口柚子酒，着实被惊艳到：居然有能把“柚子鲜爽”和“酒的辛烈”酿得如此平衡的果酒，太厉害了。

喝过很多果酒，能把层次感和平衡感都做到的，真的不多。

它的层次感非常丰富：

先是酸甜爽口的柚子香，渐而增加了清酒的微苦味，比一般的果酒多了些许的厚度。

味道很连贯，回味中还会涌上来恰到好处的酸甜和微微苦辣，又清爽、又迷人。

酒精度只有8度，喝几杯，微微醺，不会醉，哪怕对于初尝者，都特别友好。

在办公室就分掉四瓶，喝点小酒的同事们，连加班都乐呵呵的。

一杯爽口的小酒，能带来意外的确切的小幸福，如此奇妙。

花果酒一般是指用花或者水果酿成的。

花果酒大体有三种：

第一种香精勾兑酒，用香精来勾兑的。

第二种果汁配制酒，用果汁和色素进行配制。

第三种发酵花果酒，是用基酒和花果来进行发酵。

鉴别方法

外观鉴别–应具有原花果的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。

香气鉴别–一般应具有原花果特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是花果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。

滋味鉴别–应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。

酒度鉴别–我国国产花果酒的酒度多在8~18度范围内。

果酒色素鉴别–果酒应该是天然色素，添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入几张纸巾，酒变清了代表添加人工色素，颜色不变代表为天然。

第一步：选址

不选市中心，打死也不选市中心，开酒吧其实也就是想给自己以后找个喝酒的地方吧？我以后想喝点酒还跑那么远，我是不是傻？一般选些离市中心远些的居民区或是写字楼底部，这样会有比较多朋（客）友（户）。关键是离住的地方近对吧。

第二部：定位

LiveHouse，有乐队，四大件齐全，一定是唱流行歌，不能是高端小众的比如爵士什么的，音乐和乐队是酒吧的核心竞争力。毕竟，歌写出来就是给人唱的，所以在内容上一定是好听、流行的，轻摇滚最佳，让台下客人能够听着轻轻哼唱。只要客人听爽了喝爽了自然会常来。我见过很多酒吧也有乐队，但台上的人玩台上的，台下的人喝台下的，台上唱的歌冷门的要死，一首都没听过，这样没有共鸣肯定是不行的。

乐队还可以自己找，比如琴行、各种乐器店的朋友推荐，自己本身也会就更好啦。如果实在不在找不到人，直接去别的LiveHose挖人。

第三部：找客源

走中高端路线。其实选址选在写字楼底部已经意味着是中高端路线了。要利用互联网优势，深圳本来就是互联网行业的聚集地，以自己本身混过这么多年互联网的经验，认识的商务，销售那么多，一个带一个，一批带一批，到时候客户也不用愁。

特色：

酒吧白天是不开的，可以免费给朋友的互联网公司做沙龙和小型分享会，还有德州扑克俱乐部和狼人杀。我还有个朋友是搞线下婚恋咖啡馆的，可以把场地分享给他。白天做这些是为了让更多人先“走进来”，知道这个地方。买台咖啡机，再搞点茶叶，慢慢的酒吧的人气也就来了。

现在这个时代，喝酒已经不仅仅是男生的专利了，在一些场合下，女孩子也会或多或少的喝一点酒，毕竟微醺的女生最迷人嘛。生活中常见的酒的种类有不少，啤酒味道不太好，白酒味道太重，红酒后劲太大，不少女生喝不了几口就上头了。

所以市面上又出现了不少果酒，高颜值，味道好，度数低，几个小姐妹喝一点也不会上头。今天呢，就和大家分享2款颜值与口味并存的果酒，堪称仙女标配

桃花酿

这款果酒颜值可算是很高了，我看第一眼就爱上了，桃花和水蜜桃的完美融洽，香甜又可口，尤其是喝的时候加一点冰块，简直就是人间享受。

荔枝酒

荔枝我最喜欢的水果，打开盖子以后，先闻到的不是酒精的味道，而是荔枝的清爽香甜，喝一口的感觉就像是吃了一个荔枝，然后再是酒香味，口感特别的新鲜适口。

金桔酒怎么做？

做法一：

金桔酒的做法其实是很简单的，首先我们需要准备好金桔，蜂蜜，还有白酒，准备好这些原料之后，我们就可以来制作金桔酒了，下面让我们一起来看看具体的制作方法跟相关的步骤吧。

原料：金桔冰糖、三十度左右的酒

金桔酒的做法步骤：

1.金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净，一个一个仔细擦干，把蒂揪掉；

2. 把金橘对半切开，用小刀或者小叉子之类的，把籽抠掉，（千万别用手！）

3.金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里；

4.倒入酒，淹没金橘和冰糖，然后就角落里搁着吧，时不时拿出来晃晃；

5.等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝了。

接下来做法二来啦：

用料：生态金桔1斤、冰糖6量、酒曲1个

具体步骤：

1、将金桔表皮稍微擦拭、表皮划数道深痕；

2、冰糖加水煮化；

3、酒曲碾碎；

4、将金橘、酒曲、冰糖混合在酒缸中，密封、八十一天后即可拆封。

小贴士：金桔酒熟了，酒滤出来，酒渣另有妙用。用一把盐炒热，把金桔酒渣放上去加热开水，密封，泡个十天半个月可以做感冒测试用。有没有感冒，只要吃一个盐渍酒就知道了，如果是甜的即使没症状，也快要感冒了，如果又咸又酸，表示没问题。所以金桔酒治感冒、预防感冒，真是妙用无穷。

每个人都有喝酒的不同理由，每一杯酒、每一滴酒，都饱含着你与酒之间“背后的故事”……

在不喜欢喝酒的人眼里
喝酒有许许多多的坏处常常会有人问：酒有什么好喝的？
今天就来给大家说到说到这酒有什么好喝的

01

感情的催化剂

不论五湖四海还是天南地北，酒杯一举都会成为好哥们。凡事有了好的看头，就等于是成功了一半。生活工作都需要谈合作，讲共赢，凝聚团队精神，正所谓“众人拾柴火焰高”朋友越多越好，想要生活锦上添花，或者成就宏图霸业，就必须广交朋友，方可纵横四海，所向披靡。

02

气氛的调节品

天下无酒不成席。诗仙李白千年之前就振臂高呼，“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。对月饮酒，谈天说地，人与人之间的距离一下子就拉近了。

03

久别重逢的必备品

“一壶浊酒喜相逢”，“重摆美酒再相会”。这些诗句都能看出喝酒都能使相逢变得美轮美奂，诗情画意。 而”劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”的酒中的伤感体现得淋漓尽致，一杯酒，一生情，离别的忧愁都能在酒中体会到。

04

酒后的真言

中国有句老话叫做“酒后吐真言，洵不虚也”。然而现在的人们假话越来越多，真情越来越少。喝酒喝到一定程度，就撕掉了虚伪的面具，袒露了真实的自我。人与人之间就应该像黄渤说的一样：少点套路，多点真诚！

小酒馆如何经营

小酒馆可以算上是中国传统餐饮行业中的特色，有着很长的历史渊源，也有着很亲切的氛围，所以传承多年，依然有着自己的一席之地。现在，我们一起来说说小酒馆如何经营。

方法/步骤

首先要给小酒馆起一个地道的名字，能表现出“小”字的内涵，而又以小见大；名字还要接地气，有中华传统的韵味会更好。

销售的酒品质要好。所谓“酒香不怕巷子深”，只有好的酒，让顾客喝完感觉醇厚、味美，才会流连忘返，才会口碑相传，让你的生意越来越好。

菜品的味道要好，而且适合饮酒时品尝。要研究一下中国的下酒菜，配合店里出售的酒来做菜单，让美食与美酒相得益彰，让食客回味无穷，会经常光顾你的小酒馆。

店里的环境要温馨。中国的饮酒文化比较讲究有意境，所以店里的装修要以暖色调为主，同时再配上些文雅的书画，还有优美的绿色植物，可以让顾客在品尝美食美酒的同时，有一个惬意的心情。

经常搞一些活动。在一些中国传统节日时，可以搞一些酒类或者菜品打折的活动，或者是消费满多少有赠品的活动，让顾客感觉酒馆会给他们很多优惠，同时觉得老板很讲究，便更愿意光顾。

做好广告宣传。现在的网络非常发达，特别是移动互联网，可以使用微信等社交软件为小酒馆做广告，通过发朋友圈等内容扩大知名度，客源多了，生意才会更好。

这年头开餐厅酒吧的越来越多，但是真正从中获利的却是少数。往往一开始信心满满，生意风风火火的，时间一长反倒惨淡下来，只能关门收场。酒吧作为餐饮行业的一个大项目，经营地好赚的盆满钵满，经营地不好则会亏损不堪。那么经营酒吧什么好方法呢？

经验一：合法经营 保证安全

开一家酒吧之前做的一系列准备工作都要做完备了。比如工商执照、营业许可证、良心酒类运营商等。该签的合同要认真核实确认后签署。以免以后开店过程中出现狗血的事件。这是最基本的一个经验。也是很重要的一步，能省去很多不必要的小麻烦。

经验二：酒店主体特征突出 新颖时尚迎合年轻人

酒吧整体的装修对于酒吧来说是特别重要的。大家都知道酒吧讲究个性，适合追求解放、释放压力、聚会等活动，所以就跟日常场合有点不一样。有的特别热闹，有的很安静，这要看酒吧的定位是哪一种。自然就更吸引哪一种人群。有些酒吧是主题式的，有些酒吧是静吧，而有些酒吧则是和夜店差不多。这就要最初的定位很关键了。

经验三：酒吧增加互动场景 营造热闹气氛

丰富酒吧现场的互动，提升酒吧氛围，迎合泡吧人群的需求，如用户可以在微信平台操作将自己想发布的内容呈现在酒吧的LED大屏，或者组织一些可在酒吧大屏呈现的抽奖小游戏制造全吧互动的氛围。这种互动最好还能有利于酒吧与客人之间的情感互动，如酒吧可以把演唱歌手，歌舞人员，工作人员的照片发布到大屏进行投票，体现酒吧人员与客人的互动加强联系，继而引流客人到店消费。在功能上还能实现将客人留在酒吧长期消费的目标，如客人之间通过微信公众号发红包、抢红包，抢得的红包金额被放置在酒吧的电子账户中，提现需要扣取一定的费用，这样将大大有利于借助现场互动把客人口袋中的钱变成只能在酒吧消费的电子金额，从而粘住客人。

经验四：酒吧老板善于结交好友 与客人形成良好关系

“熟人关系”酒吧老板定位于营销经理的性质，能和客人打成一片，顾客冲着老板的面子来消费，愿意在聚会或者生日的时候来酒吧订台子。同时老板还活跃于各种社交群组中，结交陌生人，很多生客就是这样被吸引到酒吧转化成熟客，扩大了酒吧的顾客群体。不仅增加了客源，还能结交一些志同道合的朋友，何乐而不为呢？

若说白酒是烈

红酒自带优雅

啤酒含几分快意

那果酒，定是那清甜柔和的存在

多种口味，一定有你心动的那一种

微凉秋风一地金黄当以一壶花果酒相伴

用时间，感受好的事物

一罐桃花酿，一种快意人生

不仅味道好，而且颜值高

每一次喝，就被那淡淡的酒香成功俘获了

梅子青了丨青梅味酸而脆，可与蜜糖相拌食用。也可一颗颗摘下来，泡在酒中，待到仲夏之夜，悄然开启，一壶对酌，最忆当年情窦初开时。

相比其他甜味过重的梅子酒，这款酒的青梅味会纯粹很多。晶莹剔透的琥珀色酒汁，从瓶口倒出就能闻到浓郁的天然梅子香气，让人忍不住咽口水；入口是酸甜梅香与清爽酒香的交织。

一生情，一杯酒，一个故事……

这个夏天，感谢有你！

每当夜幕降临，

总有这么一群“精灵”

出没于城市某角落的酒吧中。

或静谧，或欢愉……

卸下厚重的外壳，将身体舒展。

熬着最深的夜，敷着最贵的面膜。

如果青春还在，为何不恣意挥霍一把？

有酒的地方不一定有狂欢，

如果思念是一种病，

那理想便是一杯酒。

酒正酣，杯莫停，人生非醉不能轻。

酒，是一种极富治愈系的东西！

特别是在这样清静的氛围下，

有音乐的问候和花果酒的陪伴，

趁夜潜行，举杯言欢，

一杯敬昨天的患得患失，

一杯敬今天的怅惘迷茫，

一杯敬明天照常升起的太阳，

干、不必醉、但求这杯爽快流淌！

在浩瀚的中国传统文化典籍中，不论是先秦诸子还是唐诗宋词，酒文化无处不在。其中，有一种“花酒”文化至今为人乐道。

花酒文化，简单概况，大体有这么三种：鲜花制酒、赏花醉酒、美姬侑酒。

鲜花制酒。历史上最出名的酿花酒的高手是陶渊明，“采菊东篱下”，采花做什么？当然酿酒啦。据说这家伙在任九品芝麻官的时候，有点以权谋私，把公田全部改种酿酒粮食。他惯酿“菊花酒”。《西京杂记》记载：“菊花舒时并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟就饮焉，故谓之菊花酒。”菊花酒，又叫黄花酒，饮之可益寿延年。李时珍说它可以“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”。此外，椰花酒、茉莉花酒、桂花酒、梅花酒、莲花酒、槐花酒、荼蘼酒、蔷薇花酒、金银花酒等等名目繁多、不一而足。但这些花酒，又有花瓣、花蕊、花蕾、枝叶为原料之区分。甚至出现了杂花酒。唐代诗中不乏“烂醉百花酒，狂题几首诗”、“不醉百花酒，伤心千里归”等佳句。不过归纳起来不外乎两种做法，即以花酿酒和以花浸酒，以花浸酒又分为提前限期浸泡和随饮随浸即时浸泡。现代以来，花酒作为时尚小酒，受到年轻人追逐。杏花村汾酒厂传承经典、独辟佳境，研创的玫瑰花酒，以汾酒为基酒，泡入玫瑰花蕾，其味甘甜清醇，深得女性青睐。

赏花醉酒。柳宗元在《百花行》写到：“长安百花时，风景宜轻薄。无人不沽酒，何处不闻乐？”真是花酒如孪生，难舍又难分。“左把花枝右把杯”、“花时同醉破春愁”成为古代文人雅士的日常生活写照。《醒世恒言》中有一篇“灌园叟晚逢仙女”，说有个叫秋先的老头，独自整了一片花果园，每有花开，则先行浇奠，随后两碟果品一壶酒，“花下独酌，自取其乐”。在唐宋时期，赏花饮酒成为时尚，有人还很热衷。比如“民谣歌手”山西老乡白居易，漫山遍野寻寻觅觅。有诗为证“觅得花千树，携来酒一壶”、“闻有涧底花，贳得村中酒”。只要有花看，酒质差点也无所谓，反正醉了喝啥都一样。除了赏菊外，桃花、梨花、石榴花、杏花、牡丹、海棠花，只要有花就潇洒走一回。至于赏花的时间也是五花八门。李清照甚至在黄昏时饮酒赏花，别有情调。所谓“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。”对于古人的审美品位，我辈也望洋兴叹了。虽然式微，现代文人依然有这种痴想，蒋勋就说过“花酒党”的故事。可见影响之深远。

美姬侑酒。我们现代将美姬称为“花瓶”，在古代，美姬侑酒比比皆是，习以为常，甚至在唐代出现了颇有风情的胡姬。喜欢游玩热衷诗酒的李白曾写下“胡姬貌如花，当垆笑春风。笑春风，舞罗衣，君今不醉将安归？”的诗句。这些才子们喝酒往往要弄点动静出来，否则会觉得十分扫兴。于是乎，诞生了诸如“秦楼楚馆”、“花街柳巷”之类的艳词，也诞生了柳永一类的艳词民谣写手。这种“吃花酒”的风气一直持续到晚清民国，尽管到现在还有一些余沥，可见流毒之深。据《大清律例》规定，文武官员吃花酒的要打六十大棍。但往往有些人明知故犯，细思起来，恐怕多出于应酬、减压等生活和生理需要，年少者“为贪花酒废诗书”，颁白者“老来花酒制颓龄”，更有小说家笔下的“白玉莲花杯”、“金莲杯”以及《卖油郎独占花魁》、《杜十娘怒沉百宝箱》等故事以肥沃的艺术土壤滋生繁衍了数不尽的文学奇葩…古往今来，许多人乐此不疲，觉得这才是真正的“花花世界”。

除这三种主流花酒之外，因为一些花有特殊的文化内涵（即我们后来所谓“花语”）和功用，也逐渐成为时令用酒。如春节喝椒花酒、寒食喝梨花酒、端午喝菖蒲酒、中秋喝桂花酒、重阳喝菊花酒；春饮桃花酒、夏饮榴花酒、秋饮黄花酒、冬饮松花酒等等。甚至还有一些特定场景下饮用的“花酒”。比如元代山主诗云：香花酒饭祭先灵，这是祭祀用酒。比如归隐田园，常常会喝到松花酒和菊花酒。比如阖家团圆喝荷花酒，祝寿喝梅花酒…

桃花醉

相思的味道

没有告别的离开，

一切都是那么的猝不及防，

空气中昔日的甜蜜香气还未散开，

风过后，

唯有相思入骨。

年轻的我们，

各自曲折，

原地已无身影，

陌上花开，

等你归来。

夏日的夜晚，

难得的清凉，

一瓶桃花醉，

酒不醉人，人自醉，

默默的说一声，再见，

只是为了等待下次的相遇，

风过后，留下的是相思的味道。

日晒、风吹、雨落，

是独属于夏季的味道；

花香、酒香，

是独属于花果酒的味道；

在夏日里遇上花果酒，

五彩斑斓的绚烂，

细品生活的味道，

让人无法不爱上这个夏天。

青梅酒

懵懂的味道

郎骑竹马来，

绕床弄青梅。

两小无猜的感情，

在流逝的光阴里，

记忆中的影子日益模糊。

在经年之后的相遇，

重逢的喜悦中夹杂着些许酸涩，

蓦然回首，才发现

想要抓住的仅仅是懵懂的味道。

夏日的雷电雨夜，

难得的微微凉意，

独自一人坐着，

一杯青梅酒，

瞬间忘却了当下的诸多不如意，

剩下的只有记忆中那抹青涩的懵懂。

花香袭人，

果味醉人。

夏日，微风吹过，

带着一丝的温热。

与花果酒不期而遇，

只想肆意的说一声，

你好，夏天！

桂花酒

相守的味道

人是一种很奇妙的生物，

总是希望可以人生无悔；

可是在不断追逐的路上，

才发现无悔恰是一切有悔的源头。

渐渐在追逐中学会放弃，

学会去感知身边的亲情、友情、爱情

发现自己的人生路上并不孤单，

总有酸甜苦辣不放弃的相守，

原来人生无悔就是一切刚好。

夏日里的午后，

蛙鸣、蝉鸣、稻花香交织的躁意；

我们就这样坐着，

扑面而来的是馥郁的桂花酒香，

是金秋丹桂与美酒，

相守淌过时间河流的味道。

一杯桂花酒，

彼此相望的眼神，

已无需任何言语，

感受当下。

 没有足够的资金，做任何生意都是空谈。资金是开办企业的物质基础，唯有资金雄厚，才可能充足考虑餐馆的经营模式和附加功能，甚至从一开始就可以着手制定较为长远的经营战略。充分利用资金和时间，为经营打下坚实的基础。

   那么开餐馆究竟需要多少资金呢？通常的做法是做一个详尽的预算，预算包括以下内容：

房租：第一年需要的支付的租金。

 设备和用品:开业必须采购的设备和用品的金额。

  装修：开业前必须完成的室内外装修的费用。

  原料：至少够用三天至一周的可以保存的原料。

 工资:至正常营业前需要支付员工的若干月工资的总和。

 周转金：需当日采购的原材料和应急购买物品的采购费。

 不可预见费：在正常预算之外的突发事件等引起的必须支付的应急金额。一般为前6项总和的5%_30%.

   将以上几项进行合计，就可以大致计算出你所要准备的资金。

 这一切做好之后，还需要根据预算制定一个完整的投资计划，主要目的是要明确什么时间要花多少钱去做什么事，在投资计划中，每一项都和具体的时间相对应，有些时间会发生重叠，这也是节约时间，提高效率。

浸泡果酒：用高度白酒浸泡水果。一般含汁比较少的水果，如山楂、酸枣、红枣等比较适宜采用此方法。此法操作简便，能够保持水果的新鲜香气；色泽较好、成本低；酒度较高易储存；能够加速部分物质成分的溶解，减少果胶物质的溶解，稳定性较好，但滋味欠醇和丰满，有酒精刺舌感。

配制果酒：即由果汁经酒精浸泡后取露，再加入糖和色素、香精等配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有时有明显的酒精味。

酿造果酒：是真正意义的果酒。        一种是工业化酿造果酒，即遵循严格规范的工艺流程，通过在果汁或果浆中添加果胶酶、调硫片、发酵菌、澄清剂等一系列食用添加剂，经发酵制作成的果酒。特点是工艺稳定，生产周期短，成品率高，口感醇厚，酒体清亮。

一种是小规模自酿果酒，即利用水果本身所携带的野生发酵菌，用果汁或果浆发酵后经压滤澄清所得的酿造酒，酒度一般在12%vol左右。特点是成功率较低，酿造周期长达数月，保存期短，酒体偶有浑浊或者沉淀。但口感醇厚，具有发酵酒的风味，水果本身富含的营养物质以及发酵产生的有益菌群能最大程度的保存。

众所周知是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精而酿造成的酒。果酒自身会带有一些酸涩，加上酒精成分的辛辣，让大多数年轻人更喜欢勾兑一些饮料来增强它的甜味。久而久之这反而成为一种时尚。

在许多人眼里，兑了饮料的果酒还可以降低酒精浓度，避免醉酒的尴尬，这也就使这种“混搭风”变得更加理所当然。

饮料其实可以分为很多种，用最简单的分类方法可分为碳酸饮料和非碳酸饮料。进而我们就要看一下饮料中二氧化碳对酒精吸收又起到哪些作用呢？

吸收环节

应注意的是在兑酒时碳酸饮料和普通的饮料大不相同。碳酸饮料富含二氧化碳气体，能使胃部迅速膨胀，增加胃吸收酒精的面积；且二氧化碳还能促进酒精进入小肠的速度，增加酒精在小肠中的吸收，所以用碳酸饮料勾兑使人更容易醉酒。

如果是非碳酸饮料，不仅增加了果酒的酸甜口感，还稀释了果酒中的酒精浓度，在排泄环节也促进了酒精的排出，避免了醉酒的尴尬。

俗话说：酒大伤身。即便是将果酒与非碳酸饮料兑换，也要注意自身的酒量，不要果实在把持不住不妨看一下这些解酒的小妙招，让你在饭桌上更加游刃有余。

饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；因一时的贪杯而伤害到自己的身体。

水果能酿酒，对于大多数人来说肯定是不陌生的，且不说牛排标配的葡萄酒，就光是 “青梅煮酒论英雄”的典故早就在中国家喻户晓了。

可你知道吗？除了青梅、葡萄，全国还有 好多地方有不同的水果自酿酒。

桑葚酿酒

桑葚酒好喝，也好做。做桑葚酒手法极其简单，洗净3斤桑葚，倒入10斤当地人爱喝的糟烧酒，些许冰·糖，封盖、放上40天左右即可。

酿造好的桑葚酒，一开盖，在阳光下反射出的紫色光泽，夹带丝丝的果香气。入口圆润而柔软， 桑葚的甘甜在酒中迸发，淡淡的芳香在齿间萦绕。

荔枝酿酒

传言，唐朝时爱吃荔枝的杨贵妃就曾以荔枝酒沐浴，或许，她用的便是增城所进献的荔枝酒。

每年增城荔枝丰收的时候， 家家户户都会酿荔枝酒。采摘下来后，一家人围着一张小桌，中央是放置着烧酒的广口玻璃瓶，将去壳去核的荔枝果肉放入酒中，直到再也放不下。酿好后，来年春夏时取出饮用，醇和适口，酸酸甜甜。

慢慢地，荔枝酒的香气就成为了岭南人童年中最为深刻的味道。

青梅酿酒

若要“煮酒论英雄”，那就不得不拿出青梅酒了。汉代《风俗通义》中说：“五月有落梅风。”实际上，不必等到5月， 青梅在4月可采摘了。

青梅涩嫩秀丽，若是酿酒就在表面用牙签扎上几个孔，放入广口玻璃瓶中，再撒上少许盐与冰糖，白酒倒入，密封起来，明年便可收获一罐青梅酒。

若是封存的久一点会更入味， 冰糖与酒将青梅的酸中和，酒也因为冰糖与青梅而变得更为甘甜，不再辣口。