四海八荒第一美人是谁?当然是白浅姑姑!
看了《三生三世十里桃花》电影,被里面倾国倾城的白浅姑姑迷倒啦!不过,米酱发现一个秘密。为什么白浅这么好看呢?除了天生丽质以外,发现她喜欢喝桃花酒。
而桃花酒闻起来有淡淡的花香味,酒色微红,入口甜甜的,度数也不高
用料:桃花、糯米、酒曲
做法步骤:1先将桃花洗净阴干
2淘米浸泡十小时以上直到用手能轻易揉碎
3在蒸炉锅底放水和少许桃花
4放上蒸炉和蒸布,先铺上一层桃花,再把米铺上,最后再铺一层桃花,蒸至八九分熟,米无夹生即可。
5蒸好的桃花米,放入少许凉白开,放凉至35度左右是最佳温度。
6用开水浸泡桃花,放凉后只取水备用,把酒曲敲碎后混合桃花水搅拌均匀,然后把搅拌均匀的酒曲水加到蒸好的放至温度35度左右的桃花米里拌匀。
7搅拌均匀后全部放入酒缸里,挖个洞,再抓一大把桃花撒进去。盖上盖子,阴凉干燥处发酵一个月。
8发酵完成后取出,把酒过滤出來再倒进干净的酒罐里,盖上盖子,挖个坑把酒罐放进去,撒上干稻谷,放火炙酒。
9炙酒完毕,放凉后用黄泥封口,挖坑埋进去,再窖藏1-10年以上,即可享用