菠萝发酵酿酒方法：
所需原料：甜酒曲、菠萝、冰糖；制作方法如下：
1.先把菠萝买回；
2.把菠萝削皮洗净，用盐水清洗消毒；
3.用清水清洗5-6次。把盐水洗净。注：发酵时忌讳咸或油物；
4.把菠萝切碎，压碎，越烂越好；
5.放入专用果曲每斤菠萝放3克甜曲，搅拌均匀；
6.准备好冰糖，每斤菠萝放3两冰糖，搅拌均匀密封发酵；
7.发酵前4天各搅拌一次，达到散热排氧的效果；
8.发酵15-20天，过滤即可饮用；
风味：果味风情浓郁，消暑解渴，酒度低，后劲足！
用菠萝果酒香味宜人，酸甜适口，直接饮用或者对水饮用都可以，也可以和其他果酒或者药酒调制成鸡尾酒，或者加入碳酸饮料中饮用。
