蓝莓酒… 在生活中是一种比较特别的酒种,在果酒的领域中,蓝莓酒是众多品类中较小众,但却异常受追捧。大部分的人们对葡萄酒的了解度和接受度已很普遍,但对于蓝莓酒反却比较陌生,虽然大家也拥有差不多的外表,究竟蓝莓酒和葡萄酒的本质又差了多少呢?
蓝莓一直也是欧洲贵族喜爱的水果,但那个时候,成熟的蓝莓是无法储存到冬季的,为了让贵族在冬季也能品尝到鲜美的蓝莓味道。
人们利用制酒的工艺,经过多次尝试研究,终于酿造出一瓶稀有蓝莓酒。蓝莓酒也成了贵族的专享。
经过生活品质的不断提高,现代科学发现蓝莓果通过发酵后激发了其更多的活性成分,口感比蓝莓果和蓝莓果汁更有吸引力。
虽然蓝莓酒和葡萄酒都属于养生类的水果酒,且其酿造工艺也极其相似,但由于两者的主要原材料特性上的不同,造就了蓝莓酒和葡萄酒存在着较大的区别,下面主要从四个方面进行阐述:
蓝莓酒与葡萄酒的区别一:颜色
一般来说,红葡萄酒是桃红色或深紫红色;蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色,而且贮存年份越久,颜色越接近琥珀色。
蓝莓酒与葡萄酒的区别二:气味
葡萄酒的香气为复合型香气,野生蓝莓果更直接、浓郁,比较容易辨识。
蓝莓酒与葡萄酒的区别三:口感
葡萄酒和蓝莓酒口感特征比较相似,柔和、甘醇;两者的区别于葡萄酒往往随着些许的酸涩口感,而蓝莓酒因为果实的特点口感偏酸,没有的涩感。