“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
天气越来越热，调酒君的内心也变得躁动不安。荔枝上市了！荔枝上市了！！荔枝上市了！！！
虽然不是妃子，但想到下班后能买上一些荔枝回家慢慢吃，也让办公室里的调酒君笑出声来。
与两广传统的《荔枝蘸酱油》吃法相比，荔枝香气浓郁，口感饱满，可以很好地用于酒的调配。用荔枝带出一杯独特的风味，无论是给客人喝还是在家犒劳自己，都是必不可少的记忆。
挑选最好的荔枝
你应该选择颜色鲜艳，深红色调且没有瑕疵的水果。
用拇指轻轻按压外壳，检查是否成熟。成熟的荔枝在按压时会有一点点软（如果它太软，可能会过熟）。
成熟的荔枝也会有一种郁郁葱葱的花香香味，它们的甜味会很饱满，但不会腻人。
荔枝从枝头采摘下来以后就会停止熟成，因此我们带回去之后，必须要保证妥善储存，保持新鲜，并且尽快用掉。
准备荔枝
对于一个荔枝而言，我们只会用到它的果肉。将果实剥开，除去内膜。
然后小心地将其果肉分成两半，去除种子。成熟的荔枝应该很容易地剥掉它的种子，不用担心果实在这个过程中破损。
做一杯的酒
我们可以用糖和水煮荔枝，制成一种简单的风味糖浆，加入果酒酒。也可以将酒和荔枝还有碎冰打碎做成冰沙一样的水果酒。
