在南方，谷雨时节，阴阴雨雨，缠绵悱恻。不过，阴雨天有阴雨天的好，远山更远，端然庄重，如洗的绿植，清洁了眼目。这个时节的专属，就是细嗅空气里花香的味道。这样清爽的香氛，闻着心情也是相当的愉悦。
还有青梅，四月物语，当数在烟台山上酿制青梅酒，最有情趣。「郎骑竹马来，绕床弄青梅」。这种千年时光里的小清新果子旖旎了不知多少文人骚客的笔墨文字。
说酿酒的理由，是家中有了一坛初酿的酒，岁月都因期待而变得晃漾不安乃至美丽起来。我最浅白的理由，还是贪那一杯青梅酒的甘冽。
青梅独特的酸，反而是它最鲜明的个性，轻轻咬上一口，能把人酸得跳起来。将青梅轻轻挑去蒂头，在流水下冲洗，可以去除表面浮毛。盐水浸泡，静置一段时间，将青梅处理得更干净，且有杀菌作用。之后置于竹匾中，静待它晾干水分，把玻璃瓶清洗干净晾干，使它处于干燥的状态。干爽的青梅，一层青梅，一层冰糖，铺在瓶子里，然后，缓缓注入酒曲、青梅和酒慢慢融合。
