其实桂花在我们日常中，是制作传统糕点、糖果、酿酒的上选天然花香料。而要利用桂花做酒，则是需要哪些步骤跟条件呢？今天就分享两种方法。
第一种：
准备原料：桂花50g、高度酒1000g、枸杞适量、冰糖适量。
1、新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛出来；
2、摘掉梗，把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土；
3、装入容器中，加少许糖腌渍几小时，准备冰糖和枸杞子，用干净的白纸做成椎形小漏斗；
4、把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖，封好瓶口。
第二种：
准备原料：桂花适量、糯米酒2000克
1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后桂花放入发酵容器里任其发酵二、三天。
2、发酵好的桂花，喜欢甜一点的，可适量再加些糖。
3、准备一个空坛子，放入桂花，糯米酒，密封起来。
4、三个月后，就可以饮用了。假若窖藏五年后才饮用，这就是上好的佳酿！成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵