原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。
做法：
1、将杨梅用低度白酒浸泡5分钟后,沥干
2、称取100克冰糖备用；
3、选用50度以上的纯粮酿造的白酒；
4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；
5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；
6、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分；
7、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；
8、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了
杨梅酒色泽 酒体暗红色，澄清透明，无悬浮物，无杂质;香味 清新纯正，优雅和谐的杨梅清香与酒香;酒体丰满，口味清新，酸甜爽口，醇和浓郁。