分类：果酒百科

真是莫名啊，
在这杯酒之前，
好像也没有那么喜欢你。

所以，
8度酒精也会，
让人变得小心眼么？

连一句开场白，
都想不好，
我想，
我是醉了吧。

让我脸红的，
究竟是你，
还是酒呢？

原来爱情就是：
我正要表白，
而你刚好：“正在输入”。

今日室外11℃
不开心含量5%，打开它

热度总有一款符合你的心情，

口味随便你挑

不要你喝醉再走

要你留下对我的爱

我的热度无限

我们的共同爱好

总之有你真好~

我身边有过很多常喝酒的人，也见过很多擅长喝酒的人，但要说喜欢喝酒的人，我认识的还真不多。

首先，喝酒的人中，有很大一部分人是不喜欢喝酒的。我大学的时候有一“哥们”，之所以叫哥们，她的性格大大咧咧，以及做事风格比较爷们。寝室柜子常藏酒数箱，长袖善舞，左右逢源，与她喝酒的酒客更是络绎不绝，喝起酒来豪情万丈，颇有义薄云天之气势。但她绝对不喜欢喝酒，自己一个人也从来不喝。酒对她而言是一种社交工具，只有与某人一起喝酒，酒喝得才有意义，喝酒的美妙不在于酒，而在于喝，以及跟谁喝。

还有一部分人喝酒喝得也很凶，姑且算是喜欢喝吧，比如失恋后边跟你哭诉边往嘴里灌的小哥哥、小集美，或者火车上左手花生米右手二锅头的光头老汉。他们喝酒不是喜欢喝，而是喜欢喝之后的醉。我问火车上的老汉，就这么点花生米能就得下去吗，不辣啊？老汉说，辣。但还是要喝。虽然酒喝得时候辣，但下肚以后，酒劲一来，如梦如幻，飘飘似仙，谁不想升仙？逃避现实也好，对迷幻感的依赖也好，酒为这些人开辟了一个与现实全然不同的世界，这个世界没有痛苦，没有琐碎的虚无，有的只是乘风而来，乘风而去。

最后，也有人真的是喜欢喝酒的“喝”这种行为。大家都知道酒之所以为酒，是因其发酵生成了酒精，而制酒也不会水兑酒精，因为兑出来的酒没娘酿出来的香。白酒有白酒的醇香，啤酒有啤酒的麦香，果酒有果酒的果香。各有各的特点，虽说现在白酒太过辛辣，容易醉；啤酒虽底数低，口味微苦还能接受，但是容易大肚子；果酒中的葡萄酒，经常高昂价格，使得部分人避而远之。如果我也算是喜欢喝酒的人的话，那这种喜欢是十分挑剔的，白酒绝大部分都不喝，因为辣，啤酒也都不喝，因为苦，葡萄酒可以略微尝试一下，涩的不喝，酸的也不喝，价格高的切往后站站，剩下的香甜可口的目前喝的比较好的就是热度花果酒了。热度酒好喝，不贵性价比高，每次购买不假思索，不带多想的，习惯了它的好。

至于喝酒的理由无非这几条

深夜的酒

最近流行一句话，叫“等不来清晨的粥，就倒满深夜的酒”。很显然，在深夜一个人无聊喝酒，与其说爱喝酒，其实是在寻找一种精神上的慰藉。能让人短暂的忘记烦恼，能让人忘乎所以，欲仙欲死，喝酒就可以。

犒赏的酒

在建筑工地，在乱石厂，在机器轰鸣的生产车间，忙活了一天，挨到下班已是精疲力竭。简单的吃一顿饭，怎么能行？要为一天的努力付出给一点奖赏。这个奖赏要有点与众不同，这个奖赏还要能消除疲劳，酒最合适了。

交际的酒

在领导面前，在客户面前，在姑娘面前，把酒换盏，谈笑自若。酒桌上千杯不倒，到家后一片汪洋。不是喜欢喝酒，而是如果没有酒，有些目的便不能达成。

当然，也不排除有一些人是真的只是单纯的喜欢喝酒。就喜欢酒的这种冲，这种辣。

也不排除真有嗜酒如命的，一天不喝酒，浑身不自在。

百香果是很常见的一种水果，很多人喜欢吃，我们都知道很多水果可以泡酒，那百香果可以泡酒吗？下面一起来看看百香果泡酒的比例和做法吧。

百香果可以做酒吗？

百香果可以做酒，百香果的好处就不多说（需要可以找百度），味道酸酸甜甜的，一般将它用来泡水喝，如果说一次性购买百香果的量比较多，可以将百香果做酒来食用，这样不仅能延长百香果的保存时间，还能尝试百香果的其他的口感。

百香果泡酒怎么做？

1、准备10斤百香果、3斤白砂糖、一个玻璃罐。

2、将玻璃罐清洗干净、确保内部无水无油无杂质。

3、先在玻璃罐底部撒上一层白砂糖，然后再将百香果对半切开，用勺子挖出里面的果肉，放入玻璃罐中，继续这样一层白砂糖一层百香果的放入玻璃罐中。

4、在玻璃罐中留下一点空间，供发酵所需。

5、将玻璃罐密封保存好，在阴凉通风的地方放置1-2个月。

百香果泡酒用什么容器装比较好？

百香果泡酒最好是用玻璃容器装比较好。

玻璃的材质相对陶瓷的来说，玻璃容器泡酒更能直观的观察百香果酒的变化，所以一般是用玻璃罐来泡百香果酒。喝酒的话用好看的陶瓷瓶会比较有感觉。

百香果泡酒的注意事项

1、百香果泡酒的制作过程中，要注意百香果和白糖必须得要一层一层的放，这样有利于百香果的发酵，口感更好，不可百香果和白砂糖一次性全部放进去。

2、百香果泡酒的时候，还要注意百香果不能用已经有点腐烂变质的果肉，以免影响百香果酒的发酵、口感，还可能会降低百香果的食用价值。

3、泡酒的容器一定要确保里面没有水、没有油、没有一些其他的杂质，以免这些会影响百香果酒的口感及质感。

4、百香果泡酒的过程中，还要注意每天打开玻璃罐一次，对玻璃罐进行排气，这样有利于果酒的发酵。

据有关资料记载，地球上最早的酒应是落地野果自然发酵而成的。所以，可以这样认为，酒的出现不是人类的发明，而是天工的造化。

在我国民间也有杜康造酒的传说。有一天，仙人指点他：你明天早晨到外面去，会碰到三个人。从他们身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。结果，杜康第二天遇到三个人，分别是秀才、武士和疯子。

这就是饮酒三境界：第一阶段如同文人，温文尔雅、谦逊尚礼；第二阶段如疆场武士，酒过三巡后便称兄道弟、酣战淋漓；第三阶段超量饮酒后仪态全失，该倒的倒、该躺的躺、该疯的疯，不敢说的话说了、不该做的事做了。

二、酒文化的精髓：礼与情

酒文化中的“礼”，多表现在祭祀和宴饮中。商周两代，青铜制作的饮酒器属于礼器，使用时有严格的尊卑之分。在宗庙举行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的饮酒器也不一样。在进食之礼中，荤素菜肴和酒浆要放在一定的位置，有左酒右浆的规定。现在的宴席上杯筷盘碟仍需摆置有序、客人动杯总在主人敬酒之后、主人敬酒每每先干一杯，这些还能看出千年酒文化的遗风。

酒文化中的“情”，文人借杯流露得最为透彻。陶渊明的“过门辄相呼，有酒斟酌之”和李白的“青天有月来几时，我今停杯一问之”，凸显了闲情。杜甫的“朝扣富儿门，暮随肥马尘。残杯与冷炙，到处潜悲辛”，则又是酒文化中另一种回荡人心的情。杯成了当时情景的见证，凄之、惨之、怜之、惜之，都能引起人们的共鸣。

三、酒情

1、无酒不宴

开宴面场圃，把酒话桑麻。从古至今，酒宴都是重要社交场合，众人把酒言欢、借酒抒情、借诗言物。古人喝起酒来，是很讲究的：往大里说讲究环境，喝的是情调；往小里说讲究器皿，饮的不只是酒，更是心情。喝酒的方式也是多种多样，最有趣的大抵是流觞曲水：一群人环坐活水流溪旁，酒杯置于水上；顺流而下，拿起可饮；搭配行酒令，更是别有风趣。

2、无酒不友

将进酒，君莫停。

酒逢知己千杯少。

对酒当歌，人生几何？

妄论这人生几番沉浮，彼情彼景；无限豪情思绪，方是真情界。

尽觞豪饮、应乐挥墨、赋情作诗，自有一番风情，令人向往。

3、无酒不忧

何以解忧，唯有杜康。

举杯邀明月，对影成三人。

一饮解百结，再饮破百忧。

愁不愁一杯酒，忧不忧酒尚有。

一酌千忧散，三杯万事空。

酒时言忧，醒后仍要面对的，才是生活。

酒不是好东西，今日万事空，明日事万愁。

4、无酒不悲

仰天大笑出门去的豪情，举杯消愁的小意。

得意、失意间，仿佛人生没有一壶酒不能解决的；如果有，那就两壶。

且醉樽前休怅望，古来悲乐与今同。

人间美景难得，酒后最易怅然；越喝越清醒的悲，看透世事却得不到的醉。

仔细想来，古今一瞬，多少难眠、几多悲乐，竟大同小异；愁绪万千，悲情倒是统一的。

5、无酒不欢

一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。

人之一生，不大醉一场，怎生圆满之意。

醉眼观世界，自有妙章。

想不通，道不明，不如一醉方休。

四、酒德

中国古代的酒道，精髓就是中和二字，主张对酒无嗜饮。

酒可以饮，但要饮而不过，饮而不贪；饮似若未饮，绝不可太过，故谓之和。和就是平和谐调，不偏不倚，无过无不及；饮酒要饮到不影响身心，恰到好处；有乐而不误事，才能被称之为和。

酒有舒筋活血的功效，只要控制到位对人的健康是有益无害的，所以古人把饮酒视为一种养身之道。那么，古人是如何以酒养身的呢?

首先是勿强饮，即不过量。

古人饮酒，遵循温克。也就是说要多喝酒，但是也要能把持住自己；要保证不失言、不失态。三爵不识是古人饮酒必须要遵循的礼仪，就是正人君子喝酒三爵就好了；喝完三爵，就应该很自觉放下杯子，退出酒筵。三爵也就是适量，量足就好了。

其次是勿空腹饮。

中国有句古语叫空腹盛怒，切勿饮，认为饮酒必佐佳肴。酒进入人体后是靠肝脏分解的，肝脏在分解酒精时需要各种维生素维持辅助；如果此时胃肠中空无食物，容易造成肌理失调、肝脏受损。因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果等食物。

再次是勿混饮。

混杂饮会产生一些新的有害成分，使人感觉胃不舒服、头痛等，这一点相信很多人都深有体

五、酒风

李白曾言：三杯通大道，一斗合自然，饮酒之乐尽在其中也。别人称他为诗仙，他却自比酒仙。独酌时，有“举杯邀明月，对影成三人”；群饮时，有“百年三万六千日，一日须倾三百杯”；得意时，有“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月；失意时，则“停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”。更有《将进酒》里千古绝唱：“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”、“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，留给了后世最好的喝酒理由：喝吧，想那么多干什么？

相比而言，生于饮酒世家的文学大家苏东坡却非常节制。他每天都喝，一天总量却不超过五杯，总是保持微醺的状态，可谓深得小酒怡情的真谛。苏轼的酒歌中，不但有“明月几时有，把酒问青天”的豪放，更有“人生如梦，一樽还酹江月”的厚重。同样是杯中之物，东坡居士所参悟的天地世界，似乎要比青莲居士醉眼所见的颠倒乾坤更有意味、更富于哲理。

懂酒的人都明白一个简单的道理：虽是好酒，但如果后面没有历史、没有故事、没有几代饮者和酒徒积淀下来的口碑与传说，“那这个酒，就缺乏一点真正的味道”。喝酒不是追求喝高了之后短暂的快感，而是喝好了之后的感悟与品味。酒里有乾坤，杯中藏世界。

六、酒礼

酒桌上的礼仪很多，简单举几个例子：

要先给长辈斟酒；如果有客人的话，先给客人斟酒再给长辈斟酒。

斟酒不宜太满也不宜太少，最好八分满。

跟别人碰杯应该是左手放在杯底，右手拿着杯子；端酒杯与别人碰时要低于别人的酒杯，这是一种尊重。

敬酒要注意顺序，不要乱敬酒。一般是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。

可以多人敬一人，不可一人敬多人。

敬酒要有说词。

劝酒要适度。

酒桌上不要窃窃私语。

拒酒要有礼节，有方法。

七、酒词、酒令

喝酒要有说词，其中仅敬酒词就多得数不胜数，一些敬酒词常常使你不得不多喝上几杯。

1、敬酒词

过去最流行的是：

感情深一口闷，感情浅舔一舔，感情铁喝吐血。

喝酒不喝醉，不如打瞌睡。

人生难得几回醉，喝酒一定要到位。

2、劝酒词

最经典的是把唐诗宋词居然也用到了，诸如：

朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。

日出江花红胜火，君子一定把酒喝。

3、挡酒词

酒量不高怕丢丑，自我约束不喝酒。

君子之交淡如水，以茶代酒也很美。

来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜。

酒壮熊人胆，得服老婆管。

古人喝酒有酒令，根据酒令决定喝的多寡。行酒令把经史百家、诗文词曲、歌谣谚语、典故对联等等文化内容，都出神入化地囊括到酒令中去了。酒令是对人的聪明才智、知识水平、文学修养和应变能力的严峻考验。酒令分俗令和雅令，猜拳是俗令的代表、雅令则是文字令。从古自今有很多酒令，以下略讲几例。

1、骰子令

骰子共六个面，每个面刻有从一到六的点数。骰子令在唐代尤为盛行，种类很多，玩法也很多。比如中秋赏月令：幺点代表月，摇到者满桌饮酒，没摇到者就自饮。

2、猜拳

最常见也最简单的就是同数，就是两人出手后，出手的同时，每人报一个数字；两人出手数相加必等于某数，谁说出来的数字正好与两数之和相同，谁就是赢家，输者就要喝酒；倘若两个人说出来的数字一样，则不计胜负，重新再来一次。

3、接龙令

类似接龙游戏，起令人抽取酒筹后起令，待起令人说出首句成语后，接令者须将该成语的最后一个字作为接句的第一个字。以此类推，接不上者喝酒。

4、击鼓传花

一人击鼓，跟随鼓音，花在宾客间传递；鼓停，传递也停止，花在谁手上则饮酒。击鼓的人也有些技巧，节奏要时快时慢，造成一种捉摸不定的气氛。这是一种老少皆宜的酒令游戏，因其简单好玩，常用于女宾之间的游戏。

5、飞花令

最基本的飞花令诗句中必须含有“花”字，而且对“花”字出现的位置同样有着严格的要求。这些诗可背诵前人诗句，也可现场吟作。行令人一个接一个，当作不出诗、背不出诗或作错、背错时，由酒令官命其喝酒。例如：花开堪折直须折，第一字是花；落花人独立，第二字是花；感时花溅泪，第三字是花…以此类推。

除此之外，还有转桌子、老虎拳令、谜语酒令、即兴赋诗令、数字令、人名令、联句令等等，需要行令者敏捷机智。饮酒行令既是古人好客传统的表现，又是他们饮酒艺术与聪明才智的结晶。

除了酒令之外我国还有许多的酒俗与酒习，如：婚嫁酒、寿酒、时节酒、清明酒、端午酒、生活酒、新居酒、宴宾酒、洗尘酒、接风酒、饯行酒、送别酒、会酒、罚酒、谢情酒等等。

八、酒局

现如今，很多人说中国再无酒文化，只有酒局。或者说，往死里喝，是当今的酒文化。

年前不久，广东梅州的一场喜宴上发生了一起悲剧，一位 17 岁女孩作为伴娘敬酒，饮酒过度后在酒店休息时离世。

把命丢在酒桌上，这种悲剧随时都在发生。中国再无酒文化，只有酒局和酒桌文化。中国的酒桌文化有以下特点：

1、劝酒。到了酒桌上，酒不是你自愿在喝，而是别人在强迫你喝。这个来敬酒，一看是领导；那个来敬酒一看是什么什么，你都很难拒绝。不是不能拒绝，而是拒绝可能会伤人情；所以你最终难下决定，给人造成一种身不由己的感觉。你不劝酒不喝劝酒就是不懂事、你是带着任务来走人情的、你可能放开心情畅饮吗？

2、以多为荣。中国人喝酒往死里喝，说什么“喝死总比枪毙强”。喝完一杯又一杯，喝少了就该挤兑你了，“你不行啊，你看谁谁谁多能喝，多够意思”。言下之意你不多喝，不往死里喝酒是不够意思。人家不会考虑你的酒量，不会考虑你的身体健康。他把你挤兑的喝了酒就算是完成任务，你身体难不难受他不关心。中国人的身体素质普遍不如欧美，就与酒桌文化有很大关联。男人们一个个挺着比孕妇还大的肚子，看着就让人反胃。

3、势利。在酒桌上进行敬酒，给领导敬酒是重中之重。还要看准时机，善于给领导挡酒，把与领导喝酒当成是博取好感的机会；如果你是领导，恐怕又该等着来人给你敬酒了，在下属谄媚的祝福中获取一份优越感。所有这些，都是中国人深入骨髓的奴性与等级观念的体现。这些，没有随着时代的进步而消失，反而靠着酒桌文化大行其道。

4、浪费资源。喝了那么多酒，还能吃得下菜？上了满满一桌子菜，恐怕到最后动不了几筷子。这实际上是对社会资源的极大浪费，这些资源放到更有意义的用途上恐怕会更好吧。

5、动机复杂。很多饭局是为了进行不正当交易而开设的，饭局之中掺杂大量假恶丑的东西，酒桌之上权钱色交易不绝。

酒桌文化的本质是等级秩序。敬酒者与劝酒者都是在不断地确定自己的身份与位置：上级劝酒下级是施展权威，下级不喝就是对权威的挑战，这种不服从会让高位者觉得失去了掌控感，觉得没面子；下级向上级敬酒则是确认自己的从属地位，一般要多喝两杯才能体现对方地位比自己高，而上级则可回敬可不回敬。行为并不是平等的。逼酒从来都只有长辈逼晚辈、上级逼下级、甲方逼乙方。

高层次和高境界的人，从不在酒桌上寻找自己的价值。一个自律的人，不仅要能管住自己的身体、灵魂、思想和行动，更要能管住哪张嘴。没有节制的人一般对家庭都不太负责，学会爱惜自己的身体，才能用身体去为家庭遮风挡雨。就算你在酒桌上认识了再多的兄弟，大家都拍着胸脯说有福同享有难同当；可是真的出了事，和你一起承担的只有你的老婆和孩子。不要等到身体出事了，才明白这世间证明自己能力的方式有千万种，而用喝酒来证明则是最愚蠢的一种。

都说适当的喝酒好处多，而酒的种类有着很多种，不同的酒有着不同的特点，有一些也有着不同的适合对象，下面小编给大家推荐四款适合女性的酒，大家一起来看一下吧!

一、果酒

　　果酒是指用葡萄以外的水果酿成的酒，主要原料为苹果、菠萝、荔枝、桑葚、草莓、梅百香果果等。果酒精含量为8-15度，保留了水果独特的个性和甜味，故饮用时有轻松愉快感。果酒很适合女性饮用，微醺不醉，时刻保持优雅。

• 鸡尾酒 

所谓鸡尾酒，其实是混合酒，一般是指将烈酒配以果汁、汽水等混合，偶然还会加进其他材料如奶油、鸡蛋等，变相地将烈酒的酒精度大幅度降低，因此更能在女性中流行。鸡尾酒酒味会随调酒人的心思而各异。为了增加鸡尾酒的色彩和美感，还十分注重装饰。

• BLOODMARY血腥玛丽
  
  　　血腥玛丽洋溢着一种番茄汁的香味，但入口时因为个中的伏特加，使其口感顺滑。而番茄汁所带的微辣，在舌尖和牙齿间颤抖，非常缠绵悱恻。在美国禁酒期间，血腥玛丽在地下酒吧非常流行，被称为“喝不醉的番茄汁”。

比较建议的就是第一种了，信手捏来就是一种无法言说的情趣，直接了当，当然你也可以调整一杯果酒鸡尾酒，使用果酒代替烈酒，这样调制出来的酒也不易醉，口感好。喝法多样化，想怎么调就怎么调~

这几年出现了许多各种风味口感的果酒，比如：苹果酒、山楂酒、青梅酒、草莓酒等等，果酒的营养价值更高，对身体健康也更有好处，所以很多人渐渐地有在家里酿制果酒的想法，制作各种不同的果酒。

果酒其实度数一般在5到10度左右，最高也只有14度，所以很多人来当作软饮料来饮用，果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。虽然果酒有很多有益于健康的营养价值，但是毕竟属于酒精饮料，因此，每次饮用的时候不宜过多，要注意量，并且喝的时候尽量避免空腹。女性在经期前几天最好不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。但是有些人在家里面自酿果酒有时候把握不好，酿的时候容易出现细菌超标的现象。不少人使用的设备比较简单，甚至还有人用饮料瓶，这样很容易细菌超标，而且在发酵时会产生不可控制的副产品，这样酒导致了自酿果酒出现的一些饮用上的问题。

自酿果酒不要把盖子密封过严，发酵时会产生大量二氧化碳气体，密封过严会撑坏容器的，稍微遮盖即可。注意卫生，避免杂菌感染，一般都不会有太大问题。

酿酒用的容器很有讲究，建议用玻璃或是陶瓷容器，不要用塑料瓶罐或是不锈钢、铝、铜、铁等材质的金属容器，这样容器会导致酿出来的水果酒里有害物质含量偏高。因此，在家自酿果酒的朋友要注意了，一定要严格按照自酿果酒的标准进行酿制，在饮用上也要适量而止，万万不可贪杯哦！

酒，在我国有着7000多年的历史，被公认为世界酒的故乡。酒从诞生开始，就摆脱了纯粹具体“物”的状态，从黄帝造酒说、上天造酒说到杜康造酒说，从仪狄献酒到杯酒释兵权，酒与人类的政治、经济、军事、文化艺术等紧密相连，逐渐积淀升华成一种精神范畴的“文化”，成为中华民族传统文化宝库中一颗灿烂的明珠。中国人饮酒，不是为了饮酒而饮酒，更多的是为精神生活，讲究“酒礼”、“酒德”，讲究天、地、人的合一，注重饮酒的情趣，在饮酒的同时辅之以赋诗作令、猜谜及各种游戏活动，把饮酒升华为高级精神活动。

酒文化不仅通过物的部分———酒来表现，更多的是通过人类在改造自然环境中所获得的品格和行为方法，以及由此所积聚起来的风俗、礼仪、意识等的复合体表现出来。随着经济的发展和人民生活水平的提高，酒文化的内容也愈来愈丰富。

首先，中国酒文化所体现的是一种高层次物质需求或精神需求。根据马斯洛的需求层次理论，人类只有当生存需要得到保证以后才会去追求酒类消费。所以酒类消费所蕴含的是一种高级物质享受或精神享受，是一种文化价值为基础的“感性商品”。

其次，中国酒文化内容的广泛性和表现的多层面性。酒文化表现在酿酒技术和工艺的探索改进上，几千年的经验积累，既形成了一个独特的科技门类，也是酿酒工艺的历史文化积淀；在饮酒器具上，五花八门的酒器反映了人们在陶瓷工艺、烧制技术及美术鉴赏等方面的历史进程，让人们从另一侧面去阐释和感怀我国源远流长的文化内涵；民间饮酒，敬神祭祀礼制，长幼尊卑有法度等酒礼酒俗，莫不是酒文化的最直接表现；中国文学史上历代墨客骚人的酒文、酒赋、酒诗、酒词、酒歌、酒曲等，给后世留下了令人击节赞叹的文学精品。故有“酒是中国文学的酵母”之说。

再次，中国酒文化的含蓄性和约束性。由于中国酒文化受儒家伦理道德的影响，形成了以“酒礼”、“酒德”为主要内容的儒家型酒文化思想，把酒当作是礼仪的象征，饮酒活动是人们学礼、施礼，进而达到人、天合一的一个重要途径。因而，孔子曾提出酒德是“唯酒无量，不及乱”，即饮酒的多少各人不同，没有具体数量的限制，但饮酒之后要保持神志清醒，不放荡形骸，否则便是无酒德了。

还有，中国酒文化的怀旧性。酒的生产或消费，都被传统酒文化刻上了深深的历史烙印，至今仍绝对地影响着人们的酒类生产方式和消费习惯。如人们普遍认为“酒是陈的香”，习惯喝浓香型酒的就不喜欢酱香型酒等，这是大多数人受传统思想的影响而表现出的固有惯性。这种明显的惯性，是酒文化怀旧的表现

天气越寒冷，人们越喜欢往温暖的地方钻，窗外断断续续下着的小雨，让整个城市都笼罩在缭绕的云雾中…

在这种湿冷的天气里，最喜欢的便是约上三五好友，走进一家小酒馆，一起品尝一壶温酒，让自己沉浸在微醺的氛围中。

这撩人的夜色在为我们作陪，小酒馆里的气息也在慢慢发酵…

安家村酒馆就藏在都正街的小巷子里，一走进酒馆内即使是初次到来，也像是遇到老友一般熟悉，或许就是这种微醺的氛围让人沉醉其中吧~，瞬间把室外的寒冷抛在了身后，只留下温暖。

酒馆里带着怀旧的感觉，木桌木椅、旧音响旧电视、旧水杯、老式保温瓶…这些老物件都是老板自己找出来的，一点一点布置成了现在的模样。

刻着“早”字的旧书桌，泛着“雪花”的黑白电视，依旧还能听电台的收音机…仿佛一下子把思绪拉回了小时候，坐在门口听爷爷奶奶闲聊的时光！

虽然地方不大，几张木桌、几把木椅便已让整店面满满当当，但这里温暖的气息，能让每位到来的人都卸下忙了一天的疲累，喝一杯温酒，拂去琐事烦恼~

在这个寒冷的夜晚，喝上一杯小酒，只是稍稍微醺的感觉，便已是恰到好处。

但如果是不太会喝酒的朋友，那便慢慢小酌，细细品尝玫瑰花酒的余味~

也可以点上一份组合酒，不同的低度酒组合在一起，可以品尝到多种口味。

连小小的酒杯都韵味十足，在昏黄的灯光下，听着电台的音乐，感觉还没喝酒就已经开始醉了…

都正街的夜晚，慢慢的醉了！

淡淡的酒香、微醺的气氛、昏黄的灯光、袅袅的歌声…晚来的食客们沉醉其中，喝酒吃肉，肆意潇洒~

酒逢知己千杯少，话不投机半句多，这局俗语使我们一直耳熟能详的一句话，但是你知道这两句话是谁说的吗？你知道这句话的深刻含义吗？。

其实这句话出自宋代著名学家欧阳修的，《春日西湖寄谢法曹韵》欧阳修在这首诗歌中也阐述了自己的人生态度与思想观念，并且这样的一种观念也成为我们现代人交往的重要原则。

送走了新年，我们也踏上了远行的列车，别离了故乡，告别父母，告别儿时的玩伴，那些熟悉的记忆，前往异地，包装自己，开启新的一年的征途，我们总说，工作了，酒更少可以说话的人，学会了伪装，害怕他人发现我们真实地想法。这既是一种社会现象，其实也是我们对待朋友的行为方式哦

因为我们知道，慢慢人生路上，知己的出现才是最能给我们带来精神慰藉的，正所谓士为知己者死，女为悦己者容。欧阳修这样的文学家，也渴望知己的到来，也有着高山流水的情结，下面让我们来一同欣赏一下他所创作的诗歌：

西湖春色归，春水绿於染。

群芳烂不收，东风落如糁。

参军春思乱如云，白发题诗愁送春。

遥知湖上一樽酒，能忆天涯万里人。

万里思春尚有情，忽逢春至客心惊。

雪消门外千山绿，花发江边二月晴。

少年把酒逢春色，今日逢春头已白。

异乡物态与人殊，惟有东风旧相识。

酒逢知己千杯少，话不投机半句多。

遥知湖上一樽酒，能忆天涯万里人。

——欧阳修《春日西湖寄谢法曹韵》

这首诗歌是触景生情的典范之作，全诗用于精巧，感情真挚，层次分明。全诗以，万里思春尚有情，忽逢春至客心惊，为界分为两部分，前一部分写西湖令人心旷神怡的景色以及对朋友的真挚思念，其中春水、群芳、东风等意向共同编织了一个漆面的世界，塑造了一个心旷神怡的绝妙境界，后一部分写自己的身处异乡赶上了春天的欣喜愉悦的所见所闻以及此时他寂寞的独特情怀。正是因为此时寂寞，很寂寥，所以感叹“酒疯子级千杯少，画布投机半句多。这是他真实心境与最具体的情绪。”

己虽然欧阳修与我们相距较远，但也渴望知己的心情是一样的，都希望有人能够真的了解自己，与自己相知。可是因为现代社会的发展越来越快，手机喝电脑等电子产品的逐渐将人与人之间割裂开来；人有人的交流逐渐从线下的交流变成线上的虚拟社交，尽管广度扩大了，但是真正交心的知己越来越少，可以说，科技虽然越来越先进了，但是人与人之间深入交流的可能性受到了极大的抑制，越长大越孤单是跟多人的共同感觉，社会的发展快了之后，很多很多人把自己的魂丢在了路上，丢失了真正能够和自己交流起来的知己，慢慢发现，酒逢知己千杯少的情况都已经是凤毛麟角了

正是因为深入交流越来越少了，所以真正能够彼此了解的知己就越来越少了，所以“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”在我们身边越来越明显了。想来，我们的生活之所以越来越走向孤心灵的安慰与疏导，是因为我们身边真正的知己越来越少，内心中的真实想法难以得到表达，常常郁积在心底。尽管对待幸福的观念一直也是与时俱进的，但是孤独的心境一直都存在着的，只是所面对的情况不同罢了。就像托尔斯泰曾经说过的一句话：“幸福的家庭往往是相似的，不幸的家庭却各有各的不幸。”

孤独的人在各个时代都是有的，也有着自己的难言之隐。医治内心的孤独，最好的方式就是一位知己的出现，但是随着生活压力越来越大和社会情况越来越多，知己越来越稀少了。因此“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”就越来越来能够使人感同身受了。

愿你在新的一年工作顺心，开工大吉，结识知己，做自己喜欢的事。

如果没有这种小确幸，人生支部过是干巴巴的沙漠而已。——-树上春树

仪式感就是生活和生存的区别所在，有仪式感的人往往更为充实，他们能从平凡的生活找寻生活的趣味，端午节的粽子，祭祀的礼仪，早起的一杯咖啡，约会的精心打扮，用心的品尝一杯美酒，这就是生活的仪式感，用心做好每一件小事的细节，才能真正的感觉到活着，体会生命德 珍贵。

重视仪式感的人，有能力把每一件事都做成值得回味的纪念版。

无论身心多么疲惫，我们都必须保持浪漫的感觉，形式主义虽然不怎么帮，但总比懒得走过场要好的多，喝酒没有仪式感的人，不关心什么酒，不关心这酒的文化，不关心如何饮酒，甚至连粮食酒和勾兑的酒都分布清楚，一杯杯的喝着化学试剂，却毫不知觉，直到被疾病腐蚀了身体，才追悔莫及。

喝酒有仪式感的人；知晓粮食要经过怎样的精心雕琢，岁月的发酵，才能得到我们手中的一杯美酒，他们知道纯粮食跟勾兑的到底有什么区别，知道经久不散的酒花，细腻粘稠的酒体有多么迷人，才是一个真正的酒客，而不是酒鬼。

所以不要嘲笑那些喝酒喊口号的人，那些碰杯就要饮尽的人，那些严格遵守酒俗礼，那些只喝纯粮酱香酒的人，他们才是真正的酒侠，用心的在生活，用心的在品味生活中的每一滴美酒。

不管在什么类型的企业里,管理者个人的素质都对整个企业的成败起着决定性的作用,餐馆也不例外。在这里我们所指的酒馆业管理者更多的是指老板。那么,要想成为一个合格的管理者,应具备哪些素质呢?

   1.酒馆企业管理者要具备良好的道德素质,其中既包括良好的社会道德品质也包括良好的职业道德品质。

良好的社会道德品质即高度的社会责任感。在企业经营管理活动中,酒馆企业管理者既追求企业的经济效益,也注重社会效益。当企业的经济效益与社会效益发生冲突时,酒馆企业管理者应合理地加以协调,绝不能一味追求企业自身利益,而置社会效益于不顾。酒馆企业管理者应该把企业的使命和责任不局限在生产、销售产品、提供服务和获得利益这种狭险的范围之内,而要扩展到企业活动所涉及的广阔的社会效益上来,并注重把二者有机协调和统一。

良好的职业道德品质指的是,酒馆业老板必须以企业整体利益为主,而不为个人利欲所纠缠和困扰;他们必须胸襟开阔,而不靠要手腕,要心机去对待同事和下级:他们必须公正,减息地待人处事,而不任人唯亲,厚此薄彼:他们必须明于承担责任,而不是该过于他人;他们必须言面有信,言行致,而不是出尔反尔,言行不一。

• 酒馆企业管理者应具备基本的知识素质。酒馆在业管理者的知识素质及其对企业经营管理的影响一直是教育界高度重视的问题。酒馆企业管理者应该受高级正规教育已成为条规则。酒馆企业管理者应该具备的知识素质一般包括法律知识、管理知识、专业知识和相关知识。

法律知识:国家颁布的与企业相关的法律、法规和政策等。

管理知识:这主要包括管理科学的基本原理和方法,酒馆行业及企业的特殊规律与方法以及经营餐馆要求具有的管理知识。

专业知识:这主要包括酒馆企业生产或经营工作的特点,方法、程序及专业要求等。

相关知识:这主要包括与专业知识和与酒馆企业现代管理知识相关的知识。

酒馆企业管理者知识素质最突出的特点是知识的广博性、复合性和动态性。也就是说,酒馆企业管理者既要精通酒馆业方面的知识,又要营握与该学科相关的知识,如的营销、心用学,金融等领域的知识,还要随着社会的发展,科学技术的进步而不断更新知识和扩大知识面。

酒馆企业管理者应具备良好的个性心理素质。良好的个性心理素质是酒馆企业管理者不可缺少的重要素质,也影响其经营管理效果的一个重要因素。

3.酒馆企业管理者的个性心理素质,是指酒馆企业管理者个人心理面貌稳定性倾向的总和。一般包括自我意识,气质,情绪、意志和兴趣等。健全的酒馆企业管理者个性心理素质应当包括:

强烈的自我意识:自我意识是人类主观活动的高级形式,它包括自我概念、自我评价、自信心、独立性等内容,反映人们认识自己、评价自己和表现自己的能力。优秀的酒馆企业管理者大都具有强烈的自信心和独立性,他们不墨守成规,优柔京断,而是敢冒风险、勇于创新。他们能主动地、毫不畏惧地面对任何困难和挑战,相信自己的能力。因此,自信是优秀酒馆企业管理者的第一个心理要素。

独特的气质:气质是指一个人的情感力量及其外部相貌的个性特征。酒馆企业管理者在其经营管理活动中,应具有热情、有阻识、有气观、思维反应和行动极为敏锐的气质,并热衷于自已的事业,勇于开拓,敢于进取,沉着坚定,善于在瞬息万变的复杂形势下抓住机遇,因而常常能有效地把握企业发

稳定的情绪:情绪是指人对事物或他人一种态度的发展的命脉。稳定的情绪表现在对事业的热情、执着和善于控制自己的感情以及具有持久、乐观的心态等特点。酒馆企业管理者面临的经营环境是复杂而多变的,带有很大的不确定性,竞争性和风险性,难免要遇到种棘手的问题、因此,酒馆企业管理者必须具有稳定的情绪,无论在顺境还是在逆境中,都能保持清醒的头脑,以高度的沉着和冷静进行思考、分析和行动。

坚强的意志:意志是指某个人在从事一种有目的活动时所进行的选择、决定与执行的心理特点。坚强的意志表现为对待事业坚持不懈,百折不挠、不达目的决不罢体。酒馆企业管理者在驾驭企业,实现企业目标的过程中,往往要历经坎坷和磨难,有时甚至遭到讽刺、打击和冤任。只有那些意志十分坚强的酒馆企业管理者才能知难而进,在逆境中开拓,为实现企业的目标而努力拼搏。

广泛的兴趣:兴趣是指人对某种事物的积极的认识倾向。广泛的兴趣表现为强烈的好奇心与旺盛的求知欲。酒馆企业管理者应该具有广泛的兴趣,不仅对本职工作感兴趣,而且对相关工作感兴趣:不仅对企业活动感兴趣,而且对社会活动感兴趣。广泛的兴趣有利于提高管理人员社交面,提高获取信息的能力。

4.酒馆企业管理者的经验素质。酒馆企业管理者的经验素质是指企业管理者在经营管理企业方面的实践锻炼和经验方面的积累。经验对于酒馆企业管理者来说具有十分重要的意义,这主要是因为经验是形成经营管理能力的中介,是知识升华为能力的催化剂。一个拥有全面的经营管理知识而不具备较强经营管理能力的人,只能成为一个“高分低能”的空谈者。一个受过良好管理教育的人,只有与实践相结合,具备了丰富的经营管理经验,才能成为优秀的酒馆企业管理者。

店面的装修相当于一个人的脸面，决定着顾客对酒馆的第一印象。恰到好处的装修可以给人一-种安全、舒适、满足的感觉，顾客可能会因此被吸引到店里，并经常到你这里来。因此，我们很有必要在这方面多花些时间和精力。

(1 )确定装修方案

你可能会为店面面积和经济实力的限制所困扰，所以，在确定装修方案时，应根据自己的条件精心设计，力求以合理的费用达到理想的效果。要尽量做到与经营特色相统一;与目标客户的要求相统一;有自己的特性;合理装修，避免夸张。在此基础上，装修设计时要多做几个方案进行比较、修改，从而确定合理的实施方案。

(2)起个别具一格的店名

店名是酒馆企业识别系统的核心，它具有一种信息作用，伴随着整个经营过程，并代表着个酒馆企业的形象。 人们在潜意识里，常常会通过名字对一个素不相识的人做一个初步的判断，店名也正是起着这样的微妙作用，而如何起个别具一格好店名 也是有学问的。

首先，店名要醒目好看。

一个好名最起码的要求是: 好看、好认、好听、好记、一个好名最起码的要求是: 好看、好认、好听、好记、有意义。必须达到以下标准:

有些字的笔画太多，顾客很难辨认，因此会失去部分潜在顾客。所以店名在引起顾客注意的同时，也不要笔画太多。

另外，店名的字数也有讲究，多少都不能过度。有时字数多可能会比较独特，但若字太多，顾客不易记，最好在5个字以内。

其次，店名最好琅琅上口。

酒馆的名字要响亮，并且没有不良谐音。这一点已经涉及语言学的范畴，是有一些学问的。

再次，店名可以图个吉利。

无论是人还是店铺，取名字也就是为了满足某种心理上的良好意愿。通常名称吉利、有好征兆是大多数人的爱好。

需要注意的是，不少经营者都希望自己的酒馆生意兴旺，因此在起店名时也喜欢取一 一个比较直截了当但很俗气的名字，如“招财”“进宝” 等，可是，这些名称往往会不经意地流露出唯利是图的经营心态，有时甚至还会引起一些客人的反感，因此最好尽量避免。

最后，店名要能体现特色。

注意酒馆的层次。酒馆的经营者在确定自己酒馆的名称之前，先要明确自己打算开多大规模的酒馆，目标客源的层次如何。如果名字与规模不相符，让高消费顾客不屑顾，普通客人“望名却步”，那就得不偿失了。

店名可以风格独特，但不宜格异。有趣的名字有时能明起人们的好奇，但不要过分。通常，这类风格怪异的名字不易被大众接受，相反，正大平易的店名比奇怪的店名更容易让顾客认同。

此外，店名最好能与风味结合。酒馆取名的时候，应该以名字暗示自己的经营特色和项目，能使客人很醒目地发现你的与众不同。

(3)设计一个醒目的招牌

名字起好了，就要把它设计成一个漂亮醒目的招牌。店招是酒馆最重要的宣传工具。好的店招的标准是:醒目、别致，不论是白天还是夜晚都易于识别。

店招的文字以汉字为主，根据需要可适当增加民族文字、汉语拼音、外文等。文字内容除名号外，可适当增加宣传酒馆风味、特点的内容，但要言简意赅。在颜色的选择上要注意颜色配合的效果，基本色调要与酒馆门面的色调协调一致，或与酒馆的主色调保持一一致。 图案可以是抽象图案或写真图案。对大众来说，标志图案更容易辨认区别。如果设计得好，还能引起人们的情感共鸣，达到树立酒馆形象，提高经济效益的目的。

杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。

杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，提高健康体质。

1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。

2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。

3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。

4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。

5.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。

6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。

7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。

8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。[1]

9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可饮用

夏季喝杨梅酒消暑解腻，增强毛细血管透气性，还可以刺激肠蠕动等多种好处，所以夏季适量的饮用杨梅酒

利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明:传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。

起源传说

在古代，往往将酿酒的起源归于杜康的发明，把他说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代《酒谱》曾提出过质疑，认为”皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。主要有以下几种传说。

仪狄创酿酒

相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:”仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明:”昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰:’后世必有饮酒而之国者。’遂疏仪狄而绝旨酒(禹乃夏朝帝王)”。 仪狄是什么时代的人呢?《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中都认为他是夏禹时代的人。他到底是从事什么职务呢?是司酒造业的”工匠”，还是夏禹手下的臣属?他生于何地、葬于何处?都没有确凿的史料可考。那么，他是怎样发明酿酒的呢?《战国策》中说:”昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹钦而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰:’后世必有以酒亡其国者

黄帝时期传说

另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒—醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒.

折叠杜康创酿酒

杜康造酒的说法是杜康”有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是酒的作法，并无什么奇异的办法。由一点生活中的偶然的机会作契机，启发创造发明之灵感，这是很合乎一些发明创造的规律的，这段记载在后世流传，杜康便成了很能够留心四周的小事，并能及时启动创作灵感之发明家了。

“杜康，字仲宁，相传为县康家卫人，善造酒。”康家卫是一个至今还有的小村庄，西距县城七八公里。村边有一道大沟，长约十公里，最宽处一百多米，最深处也近百米，人们叫它”杜康沟”。沟的起源处有一眼泉，四面绿树环绕，草木丛生，名”杜康泉”。县志上说”俗传杜康取此水造酒”，”乡民谓此水至今有酒味”。有酒味故然不确，但此泉水质清冽甘爽却是事实。清流从泉眼中汩汩涌出，沿着沟底流淌，最后汇入白水河，人们称它为”杜康河”。杜康泉旁边的土坡上，有个直径五六米的大土包，以砖墙围护着，传说是杜康埋骸之所。杜康庙就在坟墓左侧，凿壁为室，供奉杜康造像。可惜庙与像均毁于”十年浩劫”了。据县志记载，往日，乡民每逢正月二十一日，都要带上供品，到这里来祭奠，组织”赛享”活动。这一天热闹非常，搭台演戏，商贩云集，熙熙攘攘，直至日落西山人们方尽兴而散。如今，杜康墓和杜康庙均在修整，杜康泉上已建好一座凉亭。亭呈六角形，红柱绿瓦，五彩飞檐，楣上绘着”杜康醉刘伶”、”青梅煮酒论英雄“故事图画。尽管杜康的出生地等均系”相传”，但据古工作者在此一带发现的残砖断瓦考定，商、之时，此地确有建筑物。这里产酒的历史也颇为悠久。唐代大诗人杜甫于安史之乱时，曾挈家来此依其舅区崔少府，写下了《白水舅宅喜雨》等诗多首，诗句中有”今日醉弦歌”、”生开桑落酒”等饮酒的记载。

折叠

现在是适合泡酒的季节1.蓝莓果酒。2.石榴果酒。3.桃子果酒

做法统标配

材料:喜欢的水果,冰糖一斤,玻璃瓶,粮食酒

泡果酒

步骤

1.洗干净玻璃瓶,高温消毒(开水烫或者酒精消

毒)然后自然晾干,干到一滴水都没有,备用

2.蓝莓洗干浄晾干或擦干,桃子用盐搓干净切

块,石榴剥开备用(水果要保持干爽不能有水)

3.最底下放一层冰糖,再放一层水果,再放一层

冰糖.以此叠加,最后一层用冰糖封层

4.倒入粮食酒,不要倒满了,泡酒的过程

太多气,需要留存一定空间

一般果酒可以泡3-6个月开瓶,用的酒度数高,就6个月开瓶

只要是应季的水果成熟了，都可以,拿来泡酒的

凤梨，是高阶版的菠萝？

春末夏初又到了吃菠萝的季节

作为四大热带水果之一，黄灿灿、香味诱人的菠萝。有没有让你流口水

菠萝、菠萝蜜、菠萝菠萝蜜，还有菠萝的大兄弟凤梨，它们到底是什么关系呢？

菠萝，菠萝蜜，菠萝菠萝蜜？

菠萝作为春天常见的水果，以其香味浓郁，酸甜可口，适合鲜食的特点被人喜爱。菠萝几乎一年四季都有，春夏的菠萝通常会比秋冬的要好吃，因为光照更充足。

春季菠萝在四月左右成熟，春季菠萝全面上市时价格也相对便宜，所以四五月是爱吃菠萝的小伙伴的天堂。

看着就让人流口水，但是有时家里没有备着菠萝或是已经吃过了，还特别想吃的时候怎么办呢。热度来帮您。热度把菠萝做出了果酒，让您再想吃菠萝的时候可以随时的感受到菠萝的口感

菠萝16世纪初传入中国，传到台湾时被叫做“凤梨”，“果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因尖端有绿叶似凤尾，故名凤梨。

后来，台湾人民培育生产出了凤梨新品种：金钻凤梨（无眼菠萝），商店里凤梨一般特指无眼菠萝这个品种。

凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果，市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果，那么凤梨与菠萝到底有什么区别呢？

首先，外表不同。凤梨表皮较软为绿色，菠萝表皮较硬为黄色。

发冠不同。凤梨的叶子是平的，没有那些像锯齿一样的东西，而菠萝的叶子锯齿是很明显的，摸起来像是要割破手的感觉。

菠萝有哪些吃法？

菠萝最好吃的时间一闪即逝，通常在三月下旬到五月上旬。

喜爱吃菠萝的人也不用担心，可以多买些春季菠萝，通过处理延长保存期，通常的做法有菠萝酱、菠萝罐头、菠萝冷藏。

菠萝不仅可以吃，还能做菜、榨汁、做甜品，用处多多。

1. 好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。
2. 各种果酒应该有自独特的色香味。例如：苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香；猕猴桃酒有猕猴桃香气。

果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。

果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。

果酒滋味鉴别——应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩

饮用果酒时不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。最好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此类点心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激，减缓酒精的吸收速度。还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。

中国青梅果酒国人饮酒新选择

青梅酒起源于中国,冰青沿袭传统酿造梅酒工艺,融合

古法与先进技术,与日韩青梅酒相比,更加符合国人的

饮酒习惯,比葡萄酒更轻松易饮,比饮料更有格调,更

加符合时下低度、健康、时尚的饮酒趋势,是闺蜜小的、聚会饮酒、节日送礼的新选择。

青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。

青梅酒不是一个新品类，在中国云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史，日韩等国也有饮用青梅酒的习惯。青梅酒的制作工艺主要分为两大流派：

一种是浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型。

另一种是青梅果的堆积发酵生产的青梅酒。因为生产设备和过滤设备的落后，这种工艺生产出来的青梅酒虽然口感独特，但是不易保存，沉淀问题也不易解决。

热度无限解决了这个难题，在深加工下，解决了易存放跟沉淀的问题 。酒液清澈，青梅的甘甜在口中回味。

朋友聚会，闺蜜相遇，麻辣火锅是大多数人的选择，火锅的麻辣是胃蕾的满足，口感的舒爽，这是在配上冰冰凉凉 的青梅酒那就是完美

致敬经典做自己的英雄   所谓英雄,是弛骋沙场勇往无畏的拼搏,是向往自由 。却让灵魂東缚在躯壳,是独自历经风雨的洗礼,终能成为想要成为的那个自己。青梅煮酒赠英雄,只因惺

惺而相惜,愿冰青梅酒一樽,能在黑暗的夜里,伴你~~~~等天亮。