春天万物萌发，百花飘香，春暖花开之时，正是浅酌花果酒的好时节。在这样一个春意盎然的季节里，喝上一款活泼新鲜的花果酒，让人神清气爽。
花果酒分很多种，哪些是适合春天喝的呢？
春风一杯酒，不来杯桃花酿，就太辜负这大好春光了！
桃花酿与春天合宜的粉嫩颜色，是世界上少有的浪漫之酒。
冰镇到8-12℃时，喝一口清清凉凉，浓浓水蜜桃汁的清甜淌进心坎里，顿时感觉整个人鲜活了起来！
再配上川菜，或是麻辣火锅，吃起来更鲜美可口，十分美味。
赏味有限，大概说的就是春天了，这个四季之中最为焕发活力的季节，仿佛都极为短暂，但却生命力极强。
在还是那么湿冷的初春，让人体验到酒杯里带来的盎然春意，日复一日的时光，配上来来回回流转的雨，似乎也不再会被这样的温度和大雨，禁锢在这座城市。
人的情怀在酒中得以折射，酒让人洞悉了世态炎凉，学会了在社会上立足的基本技巧；酒让人放逐了自我，将人格、尊严、责任搁置一旁；酒让人明白了人间真情，人生因此而变得清澈、厚重……
酒，即用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。大凡有人群的地方，一定会有酒。当今，喝酒在很大程度上已经成为了人与人之间沟通、交流的一种重要方式和手段。
酒作为一种特殊的生活和文化形式，在中国历史进程中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
酒是五谷精华的浓缩。在男人眼睛里，酒是闯荡江湖的敲门砖；在女人眼睛里，酒是柔情万种的必杀器。男人喜酒是一种潇洒和风度；女人爱酒是一种气质和装饰。喜酒爱酒，都需要用心“品”。
男人喜欢酒，因为酒懂男人。回顾中国历史，因为有了酒，男人才变得形象而生动。曹操煮酒论英雄，刘邦赶赴鸿门宴，赵匡胤杯酒释兵权。酒是灵感的源泉，酒能改变现实。中国的文学史，因为有了酒，更让人叹为观止。
很多人说，人可以忌烟，但不能戒酒。忌烟是忌自己，戒酒是戒朋友。试想，在朋友聚会的场合，你可以不吸烟，但绝对不可以不喝酒，不吸烟你依旧可以豪情万丈，不喝酒你就没有话语权，人家谈笑风生，你只有尴尬地坐着。
酒，是一种境界；酒，本身就是一个知己；酒在人心，杯水能醉人，人在酒中，难得一见性中真。酒是刚柔并济的调和物，知晓人如同知晓酒，表面的度数，衡量不出真实的感情。
春天总是这样忽喜忽忧的，像个多情娇俏的小女儿。
一时笑靥如花，羞了一脸的酡红；一时又皱了眉黛，一枝梨花着春雨。
喜时，秋千架上春衫薄。恼时，雨打梨花深闭门。
春日的情，总是春雨如丝，杨柳堆烟般。或桃之夭夭落英缤纷下，或是一夜春雨独灯独守中，情之所至，断是少不了酒的。任何人都会背叛你，独酒不会。所有的喜怒哀乐，总是一盏而尽时，喜可更喜，而忧可全消，恨也能解，情能了却。
有情之人，不可无酒。醉了国色牡丹的杨妃，也叹：“人生在世如春梦，且自开怀饮几盅。”醉了大唐月光的太白，一张绣口吐就了半个盛唐。醉了六一居士的酒，醉的是大宋的山水美景。
情之所在，酒为之兴。春日里，采了最鲜最甜的玫瑰，做一坛玫瑰花酒。瑰色如霞，酒香醉人。
犹记《红楼》那一回，寿怡红群芳开夜宴。怡红公子寿诞的夜里，群芳同聚，饮酒行令，那是多么浪漫而温暖的夜。那夜的欢喜，总是有几分“占花名”酒令的功劳的。
这样的花色春日，这样的花酒醇香，这样的花人相映，岂可辜负？一起喝杯“花酒”可好？
昨晚洗了梅子，消毒了玻璃罐子，准备好了冰糖。
今天早起，把梅子取出晾干，拿针扎好眼，一层梅子一层冰糖地放入罐子里，最后倒上伏特加盖过所有的梅子，泡了今年的青梅酒。
泡青梅酒需要注意啥？
先别着急去泡，来看一下泡青梅酒需要注意的细节。
问：梅子需要怎么处理？
答：洗净后用盐水浸泡一夜，次日，取出用厨房用纸擦干。（保险起见，可以再晾一晾）。用牙签去蒂。（家里没找到牙签，我用针去的🤦♂️）。为了更入味，我用针在梅子上扎了眼。
问：酿酒的瓶子怎么消毒？
答：洗净擦干后，再用高度数的酒擦一下。
⚠️：青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分，否则容易失败。
问：用什么糖？
答：其实白糖、红糖、冰糖，都可以。为颜值考虑，我选的是黄冰糖，泡出来，颜色金黄明亮像琥珀。
问：选什么酒？
答：蒸馏酒。白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒。
问：梅子、糖和酒的比例怎么掌握？
答：比例不一，比如有1公斤梅子：半公斤冰糖：1.8升酒。也有青梅2000克：冰糖1100克：35度以上的酒2000克。
我最后采用的方法，其实是，放一层梅子，撒一层糖，最后倒酒，盖过梅子。BINGO。
问：怎么判断青梅酒泡好了？
答：酒色清澈无浑浊。梅子沉到罐底，泡好的梅子表皮会起皱，颜色变黄。泡三个月以上才能喝，时间越久，酒越圆润醇厚。但我身边也有朋友用威士忌泡梅子，一个月后就开喝了，他说味道不错。
我们今天推荐的果酒有：可口的柚子酒、甜美的苹果梅酒、 热情的菠萝果酒 。
喝果酒这方面，日本人有不少经验。
早在1300多年前，青梅从中国传入日本，从此日本人便用烧酒浸泡梅子，酿造酸甜可口的梅子酒，再辅以各种新鲜果汁，便有了柚子、青柠等各种口味的果酒。
无论是净饮，加冰，还是兑苏打，柑橘水果的香甜清爽与特有的表皮油脂味儿都在鼻舌间萦绕不绝。喝的每一口，都舍不得咽下去。
炎炎夏日，一杯令人舒爽的苹果梅酒，就是一场身心的救赎。
苹果梅酒轻松俘获了女性们的芳心，因为香气新鲜甜美，酒精度数低，可以轻松饮用。
在这个伏夏，酒柜中一定有它们的一席之地。
菠萝汁的果酒，具有浓郁的热带水果香气，一打开瓶盖就是香甜的菠萝味，芒果、黄桃的香气也争相跳出。口感浓郁饱满，仿佛喝了满满一大口菠萝汁，十分香甜。
炎炎夏日，吃不下饭睡不着觉？那是不存在的。只要配好酒，气温下降个几度都不是事儿。清爽的果酒，完全不会让人产生任何负担，刚下班冲进厨房打开冰箱整一口，晚上喝两杯第二天开开心心早起去上班，朋友聚会怎么喝都喝不够，一个人的午后看书或看电影也能来上一杯，总而言之，十分百搭。来一杯不？
春暖花开，一切都变得轻盈。
这个时节喝的酒，别给身体增加负担，烈的、厚的，统统不要。
清清爽爽的花果酒，最佳。吃了一冬的油腻荤腥，刚好来解解腻。
一条生活馆今天带来三款非常特别的低度花果酒，分别是：
（桂花酒）、（桃花酒）。
（桂花酒），是用桂花汁和粮食基酒调配。
为了避免酒喝起来太浓稠，保持清爽的口感，酿好的桂花糯米原酒，只取上层清汁再次过滤，封缸发酵，最后杀菌灌装成酒。
品一口，舌头就像被桂花花瓣轻轻挠到一样，非常绵软。
后劲，还有糯米的醇香。
（桃花酒），酒味很淡。尝一口，有水蜜桃的清甜。
春天喝，真是为一年的甜蜜开了个好头。
酒的度数都不高，就算不喝酒的人，也能酌上几杯。
周末踏青、朋友小聚，带上几瓶花果酒，体会体会“春风得意”的惬意感吧。
桂花酿，顾名思义，用桂花酿的酒。经过经浸泡、发酵、调整、陈酿、过滤而成。看去不像酒而胜似酒。一般酒澄清，此酒绵甜。
入秋，最迷人的满城桂花开，整个城市都被这甜丝丝的香气浸染着，使人心情为之一爽。
女人对花一直有偏爱，女王有些桂花情节，毕竟一年才一次的桂花香，错过又是一年。
桂花冬酿也是如此，这种从江南传来的美味，只在这个季节出现。有金秋的桂花香，有冬酿的米酒甜，观之是淡琥珀的色泽，闻之是淡雅的米酒香。
懂生活的女人，给自己准备一杯应季的桂花冬酿，饮一口，甜蜜，优雅，淡香，满是生活的诗意和情调。
一个人家里，总得预备一点酒。
花前月下，或相对而饮，或一人独酌，喝到微醺，眼前的一切变得有点迷离，心儿轻盈地漂浮起来，想对全世界微笑。
无需俗艳呛鼻的酒精气，只留悠长的余香回味，如此这般，很多人便倾心了纯净浓郁的花果酒。它少了粮食酿酒的燥烈，多了几分清爽回甘，喝上一口，仿佛春天就在唇边呼之欲出。
有一见钟情的姑娘，也有一喝钟情的酒。比如，这甘美艳红的桃花酒，闻香便已醉倒。清澈鲜艳的粉红色，喝上一口，整个人都少女了；酸酸甜甜的滋味，似酒却无酒精气，非酒却带着发酵过的淡淡酒香。一杯又一杯，喝得人脸颊绯红，好似阳春三月的桃花，越发温柔娇媚起来。
桃花酒采用花瓣厚实、香气清雅的云南桃花酿制。新鲜的花瓣经固态发酵，变得如“果酱”一般，升华了本身的香气和风味；酒精发酵时，全程不用任何酒精和香料勾兑，成品尽是花香与酒香的自然回甘，连平日不胜酒力的姑娘也禁不住想多喝两杯。
杨梅，一种傲娇的水果，四季碧绿青翠，枝繁叶茂，果实绛红欲滴，酸甜可口，清香四溢。五六年开始结果，十年以上的老树才能结出真正的美味。
杨梅酒色泽 酒体暗红色，澄清透明，无悬浮物，无杂质;香味 清新纯正，优雅和谐的杨梅清香与酒香;酒体丰满，口味清新，酸甜爽口，醇和浓郁。
红艳透亮液体缓缓注入蛋型的玻璃杯中，空气中的酸甜酒香暴露出了这杯杨梅酒的性格，温柔之中略带几分豪气。
把冻着杨梅的冰球丢到杯子中，醇厚的杨梅酒在冰的刺激下越发爽朗细腻。入口像吃下一颗新鲜的杨梅，带着六月特有的爽朗，像极了恋爱中热烈的情侣，甜中带酸，还有若隐若现的花香。
杨梅酒虽然没有酒精的刺激，却能在不经意之间令人醉意昂然。这时候也是情侣告白，朋友互诉衷肠的好时机。
这便是酒的神奇之处，化冷漠为热络，化干戈为玉帛，化隔阂为“相逢一笑泯恩仇”。
教您酿制原汁原味、酸甜可口的百香果酒 ！
百香果酒简单的酿制方法：
准备原料：百香果、甜酒曲、冰糖、白酒
比例：1斤百香果：3克甜曲 ：0.2斤糖：1斤白酒
操作步骤：
1、将成熟的百香果去皮取其果肉备用；
2、将百香果果肉加入甜酒曲和冰糖搅拌均匀；
3、装入大口缸发酵，温度在20-30摄氏度左右，发酵2-3天，加入白酒搅拌均匀发酵15天以上（根据个人口感加入白酒），即可过滤除去粮渣和果肉渣得到原浆酒液；
4、将原浆酒液倒入锅内加热至80～85摄氏度，即可停火，待冷却沉淀过滤后即可得到成品。
菠萝又名凤梨，菠萝是生活中很常见的一种水果，味道酸酸甜甜的。
菠萝酒的酿制方法
方法一
选取七八成熟，略带香甜味，按之稍软的菠萝1只，切除果柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，每块再切成厚片，放入3000毫升容量的广口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加摇动1次，经1个月左右菠萝酒即可饮用。
方法二
1、挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝，另外，菠萝的品质要高等的，无虫蛀及霉烂现象。
2、将菠萝去皮洗净，而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁。
3、将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间，而后，发酵的温度保持在20℃到24℃之间，发酵的天数在一周左右。
4、发酵之后，将桶中底部多余的残留物质去除，然后接着发酵，这次的发酵时间至少为一个月的时间。
5、陈酿，在陈酿过程中，最好可以进行冷然处理，这样可以去除一些不必要的杂质，使得酒更加的透明清亮。
6、调配，贮藏菠萝需要三个月的时间，之后，根据不同批次的酒进行勾兑，使得其酒要符合菠萝酒的标准，如果酿制出来的酒不够甜，可以适量加些糖，使得酒的味道更加的美味。
“现在是八重樱的天下了”——这句话是半个月前的我说的，那时便琢磨着要送酒，因为樱花味的食物里，只有酒尚算可期。由于没有及时推送，八重樱也快迟暮了。
不过，这并不影响樱花酒的存在，四季不改，烂漫永存。
春天当然是从早樱开始的，这种花只有5瓣，瓣尖处有缺口，刚开时粉色，快谢时转白，这也使得她在一群桃梅杏梨李花中很好被分辨出来。
樱花品种很多，除了祖宗染井吉野，近些年抢眼又坚挺的是八重樱，它也是樱花品种里为数不多的重瓣品种。
前两日大火烧毁的巴黎圣母院，才被八重樱缀满不久。樱花绚烂亦短暂，美好而经典的事物，看着永恒，其实也不过是一刹那的事，有时候，说落便落尽，他日热闹仿佛只是过眼云烟，留下无限唏嘘。
赏得到樱，饮得下酒，在春风拂面的细腻深夜里，周遭人都睡了，独自品酒，不失为一桩快事。
我的朋友，花庐的老板和老板娘，前年樱花盛开时，取了一老坛子，用了最上好的糯米，汲取涧溪山泉，採集樱花，酝酿起来。待夏日蝉聒蛙鸣时取出。浑浊的樱花原酒，只馀留香味，不见樱花踪影，全部化入酒中。去年樱花盛开时，请教了高人，又反覆了几次，今年终于让花开刹那永远凝固于酒中。
想来，只因怜惜樱花烂漫而十日不复，想用酒来凝固这最美好的瞬间，所以历时三年，今日终可花下品酒，夙愿得矣。
苹果酒，就是苹果酿的酒 ， 苹果酒的味道更芳醇更容易让人接受，酸酸甜甜的，特别开胃，金黄的色泽味道清新爽口，绵密的起泡类似圣培露气泡水一样轻刺舌尖
一、做苹果酒都需要哪些果酒加工设备呢?
苹果酒以苹果为主要原料，经破碎，压榨，发酵，陈酿调配而成的果酒。故酿苹果酒，苹果打桨机(苹果榨汁设备)、发酵器具、过滤压榨设备、灭菌设备、苹果酒蒸馏设备、陶缸是必不可少的。
二、苹果酒的酿酒工艺流程。
原料选择→清洗→打碎/榨汁→下曲→发酵→→调配→澄清→灭菌→陈酿→装瓶。批量生产苹果酒时，还需要用到白酒蒸馏设备，将发酵好的苹果酒醅直接蒸馏成苹果白酒/白兰地。
苹果酒的制作方法：
1、原料：在果实充分成熟、含糖量高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。
2、清洗：用清水漂洗去杂质。
3、捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。
4、榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56～60%。
5、入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8～10克焦亚硫酸钾(称双黄氧)以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。
6、发酵：一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要10天左右。室温高，液温达28～30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。
7、测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。
8、配制
9、贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。
10、装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10～15分钟。
一个人的安静时刻
用一杯酒取悦自己
享受纯粹的放松
相聚的时光
不胜酒力的人也能小酌几杯
絮絮叨叨畅谈心事
我想和你一起待会儿
打着喝酒的幌子
只想你陪我聊聊天
蓝莓酒 花样喝法
喝法一 冰镇
炎炎夏日
感受冰爽乐趣喝法
喝法二 兑苏打水与鲜果
感受气泡于酒香
还有鲜果奇妙滋味
喝法三 加冰块
激情夏日感受
凉爽一夏
桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿等，是桑树的成熟果实。熟透的桑葚是紫色的，果汁饱满，香甜可口。
每年4-6月是桑葚果实成熟采收期，但具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。
现在在南方一些地方的桑果园里，有部分桑果已经开始成熟，一颗颗紫滴滴地挂在嫩绿的桑树叶下，简直让人垂涎欲滴！
看过桑树，吃过桑葚，也有些人养过蚕，但喝过桑葚酒的人并不多。大家都知道桑蚕文化，丝绸文化，却不熟知桑葚酒。
随着消费者健康意识的增强，在近几年才被人们逐渐重视起来，慢慢的饮用桑葚酒也成为了一种时尚。
现实中几乎无酒不成席，
公务应酬，家庭聚会，朋友聚餐等
酒类在我们的生活中，
已经变成了沟通的工具，
在宴席之间，喝酒能让人放松心情
可以缓解紧张气氛，拉进彼此的关系
从而能够快速的融入社交圈，交朋结友
桑葚酒是以桑葚果为主要原料，
经过发酵酿制而成的一种果酒，
酒香浓郁，甜中带酸，
桑葚果酒，原生态果酒
烛光下的我，眼中尽是你，也许玫瑰酒是最适合情侣之间喝的酒。一杯玫瑰酒，独特的花果香，给你别样的体验。 你还会忽视这般味觉享受吗？
玫瑰酒以糯米配上玫瑰花加水和酒曲发酵酿制而成，香气醇正、甜涩可口。酒色晶莹清澈透明、余味深长带甘、酒体甜绵柔、酒香芬芳馥郁。玫瑰花香突出，花香酒香谐调。夜半之际，与您对饮！醇美之味化作无尽缠绵，不为饮酒只为陶醉。
宝石红的液体澄亮诱人，像是伊甸园中诱人犯罪的苹果一般，非得尝一口才肯罢休。打开瓶塞，清晰的玫瑰香气仿佛将身体缓慢而温柔地包裹，在这种飘飘然的状态下为自己倒上一杯，不用太满，看它在杯子里转成一个小小的漩涡。
空气和冰块是唤醒酒体的良友。小酌一口，清淡的酒精气不燥不呛，微小的刺激是对味蕾的挑逗；原材料中的玫瑰带来丰腴口感，菠萝和蜂蜜贡献自己的酸甜，尾韵单宁的微涩伴着花香充盈口腔，落入喉中时柔顺舒畅，不管是口感还是滋味都极富层次感。
估摸着是要进入梅雨季节了，最近的天气都湿哒哒的。每回遇见这种天气，都要来杯青梅酒，再叫份小龙虾外卖。
一边吮着手指头的龙虾汁，一边倒满一杯青梅酒配着喝，这搭配简直直击灵魂！吃着不要太爽了!
说到这青梅酒，《三国演义》里就有一段关于青梅酒的典故。当时呀，曹操邀刘备在自家后院煮酒，看见院子里梅子青青，不由得想起自己曾经「望梅止渴」的往事，就把这青梅搁酒里一块煮了。
曹操一边煮酒畅饮，一边跟刘备谈论当世英雄。在刘备共列举了袁术、袁绍、刘表、刘璋等十余位名士后，曹操都非常不屑，指着刘备说：「今天下英雄，惟使君与操耳！」。
这句话翻译成白话也就是：天下英雄也就你我了。就是这句自恋到极致的话，「煮酒论英雄」这一桥段就被传为经典了~
撇开典故里男人间的针锋相对，现实中青梅酒却更适合小女生喝。
果味与酒香交融，配着苏打水一块喝，口感是酸酸甜甜的清爽，在初夏微微闷热的天气来一杯，再舒服不过了~
杨贵妃生前，有“春宵苦短日高起，从此君王不早朝。承欢侍宴无闲暇，春从春游夜专夜。后宫佳丽三千人，三千宠爱在一身”等诗句；杨贵妃被赐死后，有“在天愿为比翼鸟，在地愿为连理枝。天长地久有时尽，此恨绵绵无绝期”等诗句。可见，唐玄宗对杨贵妃的爱是十分深挚的。
荔枝酒的诞生有各种传说，以下的故事是一则别人常加以引用的，因为它比较浪漫。
话说有一次，杨贵妃恃宠骄纵，得罪了玄宗，被玄宗谴归娘家。可是，贵妃出宫后，玄宗饮食不进的思念贵妃，此时，岭南贡果荔枝送到，深爱贵妃的玄宗深知贵妃爱吃荔枝，为了让贵妃回来后能吃到荔枝的美味，就命待卫把荔枝藏在密封容器中，外面写上“毒药”两个字（以免其它妃子偷吃）。高力土见玄宗整日思念贵妃情形，只得又把她召回来。玄宗为了与贵妃尽兴，哪还记得随口让待卫藏起来的荔枝。
到了750年，贵妃偷了二十五郎的紫玉笛，独吹自娱。事发，以忤旨被送出宫外，明日起程。此时的贵妃因被送出宫外而不想活，偷偷把一罐“毒药”打开，发现里面是一些冒泡的液体，果然很像毒药，于是她喝了几口，结果不但没死，反而带来一股安乐陶醉的感觉。死里得生的贵妃出宫后，更加珍惜与玄宗的感情，剪下一绺青丝，托中使张韬光带给玄宗，玄宗大骇，令高力士把她召回。贵妃进宫后把吃“毒药”这个伟大发现告诉玄宗后，再度倍增与玄宗两人的感情，从此，两人过着有荔枝酒相伴的恩爱生活。
为什么待卫把荔枝放入容器中，结果变成了冒泡的液体呢？请回想您吃荔枝的经验。荔枝，特别是红荔枝，很明显的在果皮上有一层白白的果粉，这些有黏性的果粉会把大气中的一些叫酵母的微生物黏住；您所吃的荔枝通常是甜的，因为它含有糖分，待卫把荔枝放入容器时，不小心弄破了一些荔枝，使得皮上的酵母与荔枝中的糖分接触，结果就产生了一种复杂的化学变化，称为发酵，发酵的过程将糖分转变成酒精与二氧化碳（气体），即成为含酒精的饮料。
百香果酒 这样酿制才好喝！学习做百香果酒之前，我们先来了解一下百香果的由来：
百香果原产于巴西，果汁营养丰富，栽培于广东、广西、海南、福建、云南、台湾，有时逸生于海拔180-1900米的山谷丛林中。
下面来说说如何酿制百香果酒：
1、选择成熟（表面有皱褶）的百香果，切开果皮取出果瓤；
2、按比例加入唐三镜的酵母酒曲（甜曲）搅拌均匀，比例为1斤果浆：3克酵母；
3、搅拌均匀后装瓶，先在瓶子底部铺一层冰糖，然后加入搅拌均匀的果瓤，最后在上面再铺一层冰糖，冰糖比例是果瓤比例的1/3；
4、发酵周期一般为10-15天，发酵期间需要搅拌发酵液2-3次/天，搅拌时间为1分钟/次。
5、待发酵液静置时，果渣上浮，下面液体透明度好呈金黄色，没有气泡，发酵液酒度8-12度即为发酵彻底。过滤掉果渣即可得到原汁澄清液，就是百香果发酵酒成品！
我一直认为饮酒这个行为，和我们的感官发生着最直接的关系。
当你放松身体，用唇、舌、喉去体验冰凉的液体流过喉咙，那一瞬间的愉悦感，只能吐出一声轻叹。
青 梅 酒
*喝了梅酒，夏天好像就来了
梅子挂满枝头时，大多时间是呈青色，故称“青梅”，而当梅子颜色由青色转为金黄色时，就表示梅子已经成熟。
梅子酒是以青梅浸于蒸馏酒，长时间浸泡入味而得，兼具了果的酸甜和酒的浓烈，将两种风情融为一体。
最初，梅酒是中国古代农家把吃不完的梅子放入高度白酒中保存，而酿出的产物。酿梅酒最重要的原料——梅子经由长江流域流传到日本，这也是为什么梅子的日语为“ume”，类似于中文乌梅的发音。
